《微生物基》课件——单元五 微生物的营养和培养基.pptxVIP

微生物学基础单元五微生物的营养和培养基

项目一微生物的营养1基本概念营养物质：可被微生物利用作为分解代谢和合成代谢的一切物质；营养物质的作用：参与细胞组成；构成酶的活性成分与物质运输系统；提供机体进行各种生理活动所需要的能量。一、微生物的六种营养要素

２微生物细胞的元素组成主要元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫；作用：a)C、H、O、N是生命体最基本的组成元素；b)S是蛋白质的重要组成元素；c)P是组成核酸和ATP不可缺少的元素；d)6种占细胞干质量的97%;微量元素：钾、镁、钙、铁、锌、锰、钠、氯、钼、硒、钴、铜、钨、镍、硼等；微生物细胞利用这些化学元素物质制造其细胞物质和组分，并进一步将它们组织成为细胞结构。一、微生物的六种营养要素

２微生物细胞的元素组成微生物细胞中几种主要元素的含量（干重的百分数）：一、微生物的六种营养要素元素细菌酵母菌霉菌碳5049.847.9氮1512.45.2氢86.76.7氧2031.140.2磷3——硫1——

３微生物细胞的化学组成化学组成：一、微生物的六种营养要素

３微生物细胞的化学组成化学组成比例：细胞的化学组成也是配制微生物培养基的主要依据；一、微生物的六种营养要素主要成分细菌酵母菌霉菌水分75~8570~8085~90（占细胞鲜重的%）蛋白质50~8032~7514~15占细碳水化合物12~2827~637~40胞干脂肪5~202~154~40重的核酸10~206~81%无机盐2~303.8~76~12

４微生物的6大营养要素概述６大营养要素：碳源，氮源，能源，无机盐，生长因子，水；营养要素的功能：构成细胞结构组分和代谢产物的原料；提供能量；调节新陈代谢；无论从元素水平还是营养要素水平，微生物的营养要求与摄食型的动物（含人类）和光合自养型的植物都十分接近；生物之间存在“营养上的统一性”。一、微生物的六种营养要素

５微生物6大营养要素－碳源碳源（carbonsource）：凡是提供微生物营养所需的碳元素（碳架）的营养源，称为碳源；碳源谱：从微生物的整体来看，可利用的碳源物质的范围称碳源谱；碳源作用：构成细胞成分（需要量最大的元素，50%）；为异养型微生物提供能源；形成代谢产物和储藏物。一、微生物的六种营养要素

５微生物6大营养要素－碳源碳源谱：从微生物的整体来看，可利用的碳源物质的范围称碳源谱；一、微生物的六种营养要素

５微生物6大营养要素－碳源微生物碳源特点：根据微生物利用有机碳或无机碳，可将微生物分为：异养微生物（有机碳）、自养微生物（无机碳）；碳源谱广（微生物植物动物）