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食堂厨房设备及后厨小件配置采购清单

序号

设备名称

推荐尺寸

数量

单位

技术参数

参考图片

更衣室

1

六门更衣柜

1200*500*1800

6

台

1、材质：采用冷轧板制作；

2、板厚：≥1.0mm；

3、配柜门锁和挂衣杆.

主食库

1

米面架

1200*500*300

10

台

1、整体采用SUS304不锈钢制作，所用钢管壁厚≥1.2mm；

2、横柱用≥38×25×1.2mm厚不锈钢；

3、立柱采用≥38×38×1.2mm厚不锈钢.

2

平板车

900*600*900

2

台

板材选用SUS304优质不锈钢板：

1、支架：厚度≥1.2mm25*25方通;

2、附件：厚度≥1.0mm不锈钢;

3、4寸尼大脚轮（2个转向，2个定向）;

4、手柄用厚度≥1.0MM直径25圆管冷压弯曲成形.

副食库

1

四层平板货架

1500*500*1550

16

台

1、整体采用SUS304不锈钢制作，平板厚度≥1.0mm；

2、立柱采用≥Ф38×1.2mm厚不锈钢管；

3、配不锈钢可调子弹脚.

2

灭蝇灯

8W

63

台

灯外壳采用铝合金材料组合而成，灯具有平网和曲网组成高压网，在高压网的外面加一层护网隔开，电网采用静电镀镍材料制成，耗电低，无气味，无辐射。

荤菜加工间

1

绞切肉机

550*380*750

1

台

1、全钢铰刀，高锰钢切肉刀，刀轴转速≥470r/min，≥蛟龙转速302r/min；

2、机体优质不锈钢材质，生产能力：切肉片≥300kg/h，切肉丝≥200kg/h，绞肉≥100kg/h；

3、肉片厚度4mm左右；

4、功率≥1.1Kw；

5、提供产品稳定性和机械危险检测合格的检测报告.

2

大单星盆台

1200*700*800/100

10

台

1、采用SUS304不锈钢磨砂板；

2、台面板、水斗采用≥1.2mm厚不锈钢磨砂板制作，水斗深≥280mm（水斗采用防样折边焊接而成，采用不锈钢防臭沥水器）；

3、水池带后背（后背高位150mm）；

4、脚管为≥Φ38,1.2mm厚不锈钢，脚位为不锈钢可调整脚，调节范围≥40mm

3

四门冷藏柜

1220*750*1960

3

台

1、内外箱均采用优质不锈钢板材；

2、箱体门框、中柱内部具有高效防凝露加热丝；

3、微电脑控制面板；

4、自动回归门，内箱底板拐角处为圆弧过渡，无卫生死角易清理，箱体采用聚氨酯整体发泡；

5、全铜管冷凝器、蒸发器,铜管外部增加电镀防腐涂层；

6、冷冻温度-18～-10℃，冷藏温度-6～12℃；

7、容积：≥900升；

▲8、所投四门冷藏柜有依据GB26920.2《自携冷凝机组商用冷柜能效限定值及能效等级》1级能效检测报告，并具有一级能效标识。（须提供第三方检测机构出具的检验报告原件扫描件）；

9、所投四门冷藏柜有检验合格报告。（须提供第三方检测机构出具的检验报告原件扫描件）

4

双层工作台

1800*800*800

13

台

1、整体采用SUS304不锈钢制作；

2、台面厚度≥1.2mm，内衬15mm防水机制板并用≥1.0mm厚不锈钢板折成加强筋加固；

3、下层板厚度≥1.0mm；

4、脚管采用≥Ф48*1.2mm厚不锈钢圆管；

5、配不锈钢可调子弹脚.

5

洗地龙头

15米

3

台

1、规格：≥15米液压管；

2、采用不锈钢开放式卷盘厚度≥1.2mm，底座钢板厚度≥5mm，液压管出口采用304不锈钢板加固，系统控制软管的长度和拖拉力度，可自动撤回；

3、标配一把喷枪或花洒喷头.

果蔬加工间

1

带背双层工作台

1200*700*800/100

4

台

1、整体采用SUS304不锈钢制作；

2、台面厚度≥1.2mm，内衬15mm防水机制板并用≥1.0mm厚不锈钢板折成加强筋加固；

3、下层板厚度≥1.0mm；

4、脚管采用≥Ф48*1.2mm厚不锈钢圆管；

5、配不锈钢可调子弹脚.

2

土豆脱皮机

640*680*800

1

台

1、生产能力:4kg-6kg/min。；

2、不锈钢壁厚≥1.5mm；

3、铜芯电机，功率：≥0.75kw,电压380V.

3

地物架

1000*600*300

2

台

1、整体采用SUS304不锈钢制作，所用钢管壁厚≥1.0mm；

2、横柱用≥38×25×1.2mm厚不锈钢；

3、立柱采用≥38×38×1.2mm厚不锈钢.

4

多功能切菜机

1300*400*1250

1

台

1、切制菜的长短，厚薄可调节；

2、只需更换刀片即可切制片，丝，丁，曲线，菱形；

3、离心式切片机构；

4、机身采用不锈钢制作，板厚≥1.5mm；

电压：380V；功率：1.5kw±0.5kw；

生产能力：200-1000KG/h.

烹饪间

1

灭火系统

400*215*620

2

台

▲1、提供所投产品厨房