熟食配送服务 投标方案（技术方案）.pdf

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目录

第一章总体概述7

1.1.食材采购的进度计划7

1.1.1.采购流程7

1.1.2.采购原则7

1.1.3.保证采购进度措施7

1.2.配送方案9

1.2.1.供货方案实施计划9

1.2.2.公司配送、交货流程11

1.2.3.配送计划客户服务策略12

1.2.4.配送组织管理13

1.2.5.配送工作细则14

1.2.6.补、退、换货工作质量16

1.2.7.验证、签证规定16

第二章配送车辆及驾驶人员的管理制度18

2.1.驾驶人员管理制度18

2.1.1.配送车司机基本要求18

2.1.2.配送工作过程要求18

2.1.3.奖励条例19

2.1.4.处罚条例19

2.2.配送车管理规章制度21

2.2.1.配送车管理21

1

2.2.2.车辆管理制度22

2.2.3.车辆维修制度23

2.3.应急处理及运输车辆应急方案25

2.3.1.风险类型25

2.3.2.预防与预警25

2.3.3.应急处理措施26

2.3.4.紧急应急措施26

2.4.其它29

2.4.1.途中事故应急预案29

2.4.2.补货应急管理方案30

2.4.3.补货应急方案30

2.4.4.配送人员的管理制度31

2.4.5.送货服务行为规范32

第三章产品质量控制方案34

3.1.安全保障措施34

3.1.1.采购环节35

3.1.2.仓储环节36

3.1.3.供货环节39

3.1.4.客户反馈环节41

3.2.食品质量安全召回制度44

3.2.1.目的44

3.2.2.适用范围44

3.2.3.职责44

3.2.4.工作程序44

2

3.2.5.引用文件46

3.3.食品安全管理责任追究58

3.3.1.总则58

3.3.2.追究对象与范围59

3.3.3.本公司食品卫生安全职责59

3.3.4.责任追究61

3.3.5.责任追究原则、形式和种类63

第四章质量保障65

4.1.食品采购查验质量把控方案69

4.1.1.采购食品69

4.1.2.验收食品69

4.1.3.场所卫生管理制度70

4.1.4.从业人员卫生知识培训71

4.2.产品质量检测、抽检制度73

4.2.1.目的73

4.2.2.适用范围73

4.2.3.抽样方法73

4.2.4.抽验化验依据73

4.2.5.质量标准74

4.2.6.验收程序74

4.3.配送质量保证措施75