餐饮部表格汇编改完.doc

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受控状态分发号

餐饮部表格汇编

JL—FB—01～20A/0

编制/日期:

审批/日期:

实施/日期:

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目录

1、酒水单JL—FB—01……………………3

2、定菜单JL—FB—02……………………4

3、请假批条JL—FB—03…………………5

4、转帐单JL—FB—04……………………6

5、餐厅培训记录表JL—FB—05…………7

6、食品申购单JL—FB—06………8

7、破损餐具记录表JL—FB—07…………9

8、餐具记录表JL—FB—08……………10

9、餐饮部各餐厅煤气收货表JL—FB—09………………11

10、餐厅签到记录JL—FB—10…………12

11、餐厅宾客用餐意见表JL—FB—11…………………13

12、酒吧收入记录表JL—FB—12……………………14

13、厨房员工上岗健康验查记录JL—FB—13……………15

14、紫外线消毒灯使用检查记录JL—FB—14……………16

15、厨房冰库（箱）食品存放自检记录JL—FB—15…………………17

16、酒吧签到本JL—FB—16………………18

17、酒水销售表JL—FB—17………………19

18、酒吧排班表JL—FB—18………………20

19、餐厅排班表JL—FB—19………………21

20、酒吧营业日报表JL—FB—20……………………22

22、冷荤间菜品质量记录本JL—FB—22……………………24

23、厨房冷荤间盛、用具工作消毒记录JL—FB—23………25

24、企划部美工内部制作预定单JL—FB—24………………26

25、采购申请单JL—FB—25…………………27

26、“晨检”个人卫生检查、询问记录JL—FB—26…………28

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DRINKSORDER

酒水单

Department

部门

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服务员

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数量

DESCRIPTION

摘要

酒水单号：

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CAPTAIN’S.ORDER

定菜单

OUTLET

餐厅

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服务员

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台号

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数量

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摘要

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菜单号：