2024年疫情期间幼儿园就餐方案最新.docx

第PAGE\*Arabic1页共NUMPAGES\*Arabic1页第PAGE1页共NUMPAGES1页第PAGE1页共NUMPAGES1页第PAGE

第PAGE1页共NUMPAGES1页

第PAGE1页共NUMPAGES1页

第PAGE1页共NUMPAGES1页

第PAGE1页共NUMPAGES1页

第PAGE1页共NUMPAGES1页

第PAGE1页共NUMPAGES1页

第PAGE1页共NUMPAGES1页

第PAGE1页共NUMPAGES1页

第PAGE1页共NUMPAGES1页

第PAGE1页共NUMPAGES1页

2024年疫情期间幼儿园就餐方案最新

方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署详细、周密，并有很强可操作性的安排。本站为大家整理的相关的疫情期间幼儿园就餐方案最新供大家参考选择。疫情期间幼儿园就餐方案最新

一、严格晨检，加强从业人员健康管理

1.时间：6：00--6:30。

责任人：XXX。ensp;

2.主要措施：ensp;

(1)询问有无疫情病例接触史。ensp;

(2)测量体温并记录，发觉异样者马上上报并调离。

(3)更换工作服，戴工作帽、口罩，对工作服进行酒精消毒。

(4)禁止员工将私人物品带入后厨，对员工手机消毒。

(5)洗手后进入工作区。ensp;

二、严把进货关，加强食品原辅料管理

1.时间：7:00--9:00。

责任人：XXX，成员：XXXX。ensp;

2.主要措施：ensp;

(1)检查送货人员是否佩戴口罩，送肉、禽人员是否佩戴橡胶手套，要求彼此之间保持1米以上的平安距离。ensp;

(2)索证索票，细查动物检疫证、肉品合格证，严禁野生动物进入。

(3)检查蔬菜农检验合格证。

(4)检查各类食材合格证，有效期。

(5)逐样检查全部食材质量、数量。ensp;

(6)各类食材分类存放。食品、非食品、食品相关产品，以及食物成品、半成品和原材料分开存放，防止交叉污染;ensp;须要冷藏的食材刚好放入冷藏柜。ensp;

三、严格消毒，加强餐用具管理

1.时间：上午9:00--13:00;ensp;下午：3：00--6:00。

责任人：XXX，成员：厨师长XXXX、消毒保洁人员。ensp;

2.主要措施：ensp;

(1)全部餐具上午9:00--10:00，下午3:00--4:00各进行一次先用84消毒液消毒，清洗后用消毒柜高温消毒。ensp;

(2)厨房内运用的食品加工工具、盛放食品的器皿在每次工作结束后刚好清洗消毒，上午：11:40--13:00，下午：4:40--6:00。ensp;

(3)每天上午9:00--10:00检查全部冷藏冷冻设备是否正常运转。ensp;

(4)食堂外环境、食堂内各功能区每天上午9:00-11:00消毒一次，对加工场所、人员通道、楼梯等处地面全消毒，对售饭大厅每餐前1个小时消毒一次。ensp;

(5)全部功能区开窗、通风，保持空气流通。

四、做好保洁，加强场所环境卫生管理

1.时间：上午6:00--13:00，下午：3：00--6:00。

责任人：XXX、成员：厨师长达XXX、XXXX、保洁人员。ensp;

2.主要措施：ensp;

(1)早上6:30--8:00外环境彻底大扫除，全员参与。

(2)保洁人员随时做好保洁工作。ensp;

(3)各功能区负责人督促做好本区域卫生并刚好保洁。

(4)学生餐前餐后洗手处、员工洗手处配置足量洗手液、肥皂等。ensp;

(5)设置收集废弃口罩、手套的专用的密闭容器。

(6)每天对专用的餐厨垃圾桶进行彻底的清洁消毒。

五、严格操作规程，加强加工制售环节管理

1.时间：上午6:00--13:00，下午：3：00--6:00。

责任人：XXX，成员：XXX、厨师长、保洁员。ensp;

2.主要措施：ensp;

(1)穿工作服帽，戴口罩、手套等。ensp;

(2)生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开，分类分池清洗，严防交叉感染。ensp;

(3)烧熟煮透。ensp;

(4)售卖间消毒、杀菌，饭菜加盖并做好防尘防飞沫工作。

六、保证秩序，加强学生用餐管理

1.时间：早上：6:50--7:20