四川开放大学《中国白酒文化》第三次形考-100分-2.doc

四川开放大学《中国白酒文化》第三次形考-100分-2

题1：斝是一种古代酒器，供盛酒与温酒用。

A.是

B.否

正确答案：A

题2：酒库、藏酒洞、巨型酒罐、输酒管道、酒坛、酒提等都是什么类型的器具？

A.饮酒

B.酿酒

C.装盛、贮存

D.蒸馏

正确答案：C

题3：中国古代的酿酒器具有哪些？

A.木质甑子

B.陶器

C.铜制蒸馏器

D.土甑

正确答案：ABCD

题4：酒瓶不能用陶瓷材料烧制。

A.是

B.否

正确答案：B

题5：在我国酒器史上曾用金、银、象牙、玉石等稀有贵重的材料制成的各种酒器。

A.是

B.否

正确答案：A

题6：古人饮酒一斗相当于今天的几瓶啤酒？

A.1

B.5

C.8

D.10

正确答案：D

题7：酒库一般要设立于交通方便的地方,便于车辆出入库房。

A.是

B.否

正确答案：A

题8：明清时期是瓷制酒器发展的最高峰,以蓝色为主的景泰蓝工艺,驰名中外。

A.是

B.否

正确答案：A

题9：人们运用哪些感觉器官来评定白酒的质量？

A.视

B.嗅

C.味

D.触

正确答案：ABCD

题10：唐代诗人王翰有一句名诗“葡萄美酒夜光杯”,提到的夜光杯为哪种材料所制的饮酒器具？

A.陶瓷

B.玉石

C.玻璃

D.青铜

正确答案：B

题11：夏朝殷商时期饮酒器具主要是？

A.陶制酒器

B.玻璃酒器

C.瓷制酒器

D.青铜酒器

正确答案：D

题12：白酒产品是不会有沉淀物的,如果出现沉淀物,就说明酒质有问题。

A.是

B.否

正确答案：A

题13：现代白酒包装器具主要有？

A.小酒坛

B.酒瓶

C.酒盒

D.包装箱

正确答案：ABCD

题14：白酒的酒液流动出现黏滞或者是油状漂浮是正常现象。

A.是

B.否

正确答案：B

题15：哪些特殊的职业不适宜饮酒？

A.飞行员

B.高空作业者

C.司机都不宜饮酒

D.设备操作者

正确答案：ABCD

题16：巨型酒罐包括固定酒罐和移动酒罐,常用哪种材料制造？

A.玻璃

B.陶制

C.玉石

D.不锈钢

正确答案：D

题17：近代的盛酒器主要有？

A.桶

B.坛

C.瓶

D.缸

正确答案：ABCD

题18：饮酒后老年人摔倒的危险性大大增加。

A.是

B.否

正确答案：A

题19：麒麟温酒器是一种什么器具？酿酒器具

A.温酒器具

B.盛酒器具

C.饮酒器具

正确答案：A

题20：抽酒器的作用是实现酒液的转移。

A.是

B.否

正确答案：A

题21：饮酒时,不能同时食用哪些辛辣而性烈的食物。酒精加上辛辣食物的刺激,就会使消化系统受到很大伤害。

A.辣椒

B.生姜

C.大蒜

D.花椒和芥末

正确答案：ABCD

题22：推延醉酒时间的方法有哪些？

A.先吃饭再喝酒

B.多吃酸甜食物

C.适量增加高蛋白食物

D.多吃蔬莱和水果

正确答案：ABCD

题23：饮酒时伴饮浓茶，是一种推延醉酒时间的好方法。

A.是

B.否

正确答案：B

题24：未成年人不宜饮酒。

A.