制作麻婆豆腐作文3篇.pdf

制作麻婆豆腐作文3篇

（830字）

俗话说得好俗话说得好民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封

自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就

可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的

羊肉泡馍、山西的刀削面……在这么多香甜可口的美食中，最让我

喜爱的，便是山城重庆的麻婆豆腐。

麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷。嫩

白的豆腐丁排着整齐的“队”站在盘中，穿上了用鲜红的辣酱做成

的“衣服”，看上去火红火红的一片，就像是一团熊熊燃烧的红色

火焰，中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫，绿色的葱花散落在盘中，

就如同一片片绿叶，沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花，在

绿叶的映衬下显得格外引人注目。不时，从盘中散发出一阵阵诱人

的香味,真令人垂涎三尺!

看上去，麻婆豆腐的做法是十分复杂的，其实非常简单：把

豆腐切成一个正正方方的小块，让它们一个个“跳”入热气腾腾的

水中热热“身”，再把它们捞出来，一会在用。接着，把肉切成极

小的块，用植物油把肉块抄酥。

然后，向锅里倒入适当的油，打开开关，向油中放入事先准备好的

干辣椒、花椒和姜片，等油在七、八十度时放入豆腐丁，再加上适

量的淀粉，翻抄几下，再加入适当的盐、黄豆酱、豆瓣酱，点上一

点白酒，最后用小火慢慢烧两分钟，在快起锅时加入少许的味精，

这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！

吃麻婆豆腐也是很有讲究的。吃时，先夹上一块豆腐,

多沾一些盘中的辣酱，把它轻轻地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，

麻麻的，辣辣的，这种味道一下充满了嘴的任何角落。我吃的时候，

喜欢先把豆腐上的辣酱舔一舔，顿时，辣酱的麻和辣味一下“扑”

入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐从嘴里一过，顺滑爽口，这样的吃

法，吃到了麻婆豆腐别具一格的风味。如果你幸运的话，还能够吃

到一点点的肉沫，外酥里嫩，更一步增添了麻婆豆腐的风味，起到

了画龙点睛的作用。

怎么样，听到了我的介绍，对麻婆豆腐有了一定的了解吧。

它算不算是一道美味佳肴呢？唉哟，不跟你聊了，一盘麻婆豆腐出

锅了，我这个“小小美食家”要去品尝品尝了，再见

制作麻婆豆腐作文二：麻婆豆腐（540字）

说到吃，我想大家都不会陌生吧!你最爱吃什么？我最爱吃的

就是一一麻婆豆腐。

这个麻婆豆腐还有一个由来：四川有个姓陈的老板娘发明了

麻婆豆腐，因为她脸上有许多麻子，所以叫麻婆豆腐,又叫陈记麻

婆豆腐。

它的做法十分简单，把豆腐切成小块，放进沸水中泡,过一会，

把豆腐捞出，这时的豆腐像一个个小脸蛋一样。

这时，往锅里倒上两勺油，待油热后，放进牛肉沫翻烽炒数

下，待牛肉沫渐渐变的金黄色，这时我把小半勺盐和一勺豆瓣酱倒

进锅里，炒匀之后，再放一勺辣椒面使劲翻炒。然后加入半碗水，

和豆腐炒几下，大约5分钟后，锅内冒出了许多大泡泡，像金鱼吹

泡泡一样。

最后，再放入葱丁、姜末、蒜苗、一勺酱油、小半勺味精和

小半碗水淀粉翻炒几下，撒上花椒粉，盛入盘里。

做好的麻婆豆腐散发出阵阵辣香味，这豆腐被穿上了“红上

衣”，豆腐之间还爬着蚂蚁似的牛肉沫，还有绿草般

的葱丁和蒜苗，这场景好像是“小蚂蚁们”在红里透白的

“鲜花”和绿油油的“小草”之间来回穿梭。

它的吃法也不讲究什么，当然去外面吃麻婆豆腐，必然不可

少的就是一一水，因为此菜是四川菜，还是不会让“辣”逃走的。

（662字）

在阳光飞扬英语学校，上次英语课，linda老师说要我们下次

课时，每人带一样自己做的一道菜来学校，因为下一次课要学习食

品类的单词，我们举行一次英语聚餐。

回到家里，我就决定做一道麻婆豆腐，1月8日到了，下午2

点50分就要上英语课。爷爷婆婆为我准备好了做麻婆豆腐的所有

材料：豆腐、瘦肉、花生油、花椒面、酱油、郸县豆瓣、豆豉、盐、

鸡精、大蒜、生姜、大葱、肉汤、水淀粉。我首先把豆腐切成2厘

米的正方体，然后放入淡盐水中浸泡15分钟，捞出备用。接着，

我又把瘦肉切成肉末，切好葱姜蒜，万事具备，只欠东风。开始上

灶了，先把火打开，往锅里注入适量花生油，上火烧热后，便炒肉

末。肉末变色后下入郸县豆瓣煽炒，煽炒出香味后下入豆豉煽炒。

把豆豉煽炒出香味后，加入肉汤煮