- 1、本文档共229页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
科技园食堂运营服务投标方案
(技术方案)
招标编号:
投标方案
投标人名称:****有限责任公司
地址:****号二楼
联系人:****
1
报告说明
声明:本文内容信息来源于公开渠道,对文中内容的准确性、完整性、及时性或可靠性不作任何保证。本文内容仅供参考与学习交流使用,不构成相关领域的建议和依据。
目录
第一章质量保障及售后服务承诺等 9
1.1.质量保障 9
1.1.1.食堂食品安全制备制度 10
1.1.2.食堂食品仓库卫生管理制度 11
1.1.3.食堂食堂加工操作间卫生管理制度 12
1.1.4.食堂食堂从业人员工作管理制度 13
1.2.售后服务承诺 15
第二章应急响应方案 17
2.1.火灾应急预案 17
2.1.1.火灾的发现 17
2.1.2.消防灭火方法和注意事项 17
2.1.3.疏散方法和注意事项 18
2.1.4.核实上报 19
2.1.5.抢救结束后的处置 19
2.2.突发事件准备和响应控制程序 21
2.2.1.应急状况识别 21
2.2.2.应急状况包括 21
2.3.其它 22
2.3.1.对自然灾害突发事件(包括发生台风、暴雨、
冻雪等灾害性天气)时的应急预案及相应的措施.22
2.3.2.食物中毒应急预案……………23
2
2.3.3.菜单应急预案 25
2.3.4.设备故障应急预案 26
2.3.5.食品断供应急处理预案 27
第三章配送服务方案 29
3.1.供货保障方案 29
3.1.1.配送方法 29
3.1.2.车辆配送服务 29
3.1.3.配送时间及地点 29
3.1.4.运输安排 29
3.1.5.卸货交付 30
3.2.品质监控方案 31
3.2.1.原料采购、运输、储存的卫生 31
3.2.2.工厂设计与设施的卫生 31
3.2.3.工厂的卫生管理 31
3.2.4.生产过程的卫生 32
3.2.5.卫生和质量的检验 32
3.2.6.成品储存和运输的卫生 32
3.2.7.个人卫生与健康的要求 33
3.3.日常管理组织方案 34
3.3.1.作业时间 34
3.3.2.快速响应 34
3.3.3.送货 34
3.3.4.售后处理 34
3.3.5.人员配备方案 35
3
3.3.6.服务承诺 36
第四章物流配送方案及各种规章制度方案 40
4.1.食材安全管理制度 40
4.1.1.岗位责任制度 40
4.1.2.从业人员卫生管理制度 41
4.1.3.销售管理制度 41
4.1.4.仓库管理制度 42
4.1.5.除虫灭害制度 43
4.1.6.卫生检查及奖惩制度 44
4.1.7.食材配送制度 44
4.2.库房冷库管理制度 47
4.2.1.冷藏库(温度0~10℃) 47
4.2.2.冷冻库(温度-18℃以下) 48
4.3.食材配送中心及加工中心厨房卫生制度 50
4.3.1.个人卫生 50
4.3.2.食品卫生 51
4.3.3.环境卫生 53
4.4.食材原材料入库管理制度 56
4.4.1.食品原材料验收 56
4.4.2.验收人员行为规范 56
4.5.食材安全应急预案 58
4.5.1.制定目的 58
4.5.2.适用范围 58
4.5.3.预防措施 58
4
4.5.4.组织机构及职责 59
4.5.5.后期处置 60
4.5.6.应急保障工作 61
4.5.7.如实反映情况 61
4.5.8.食品安全日常工作要求 61
4.6.其它 63
4.6.1.食材检验制度 63
4.6.2.食材进货制度 65
4.6.3.
您可能关注的文档
- 生活垃圾焚烧发电项目 投标方案(技术方案).docx
- 熟食配送服务 投标方案(技术方案).docx
- 生态环境局物业服务项目 投标方案(技术方案).docx
- 职工食堂餐饮服务 投标方案(技术方案).docx
- 航站楼综合安保服务外包 投标方案(技术方案).docx
- 物业管理服务 投标方案(技术方案).docx
- 黑龙江省海林市朝鲜族中学2024_2025学年高二生物下学期期中线上考试试题.doc
- 全国中考语文试题分类汇编07背诵默写.doc
- 全国通用2025版高考历史一轮总复习模块2专题7近现代中国经济的发展和社会生活的变迁第20讲近代中国民族工业的兴起和曲折发展课时跟踪人民版.doc
- 云南省永仁县第一中学2024_2025学年高二生物10月月考试题.doc
- 浙江省临海市白云高级中学2025届高三历史3月月考试题.doc
- 云南拾谷县第一中学2024_2025学年高二物理上学期10月月考试题.doc
- 2025版高考生物总复习第13讲基因的分离定律教案苏教版.doc
- 湖北省黄石实验高中2024_2025学年高一历史下学期期末考试模拟卷.doc
- 通史版2025版高考历史大一轮复习专题七近代化的曲折发展__中日甲午战争至五四运动前4第4讲从维新思想到新文化运动课后达标检测含解析新人教版.doc
- 2024年高考数学考试大纲解读专题04导数及其应用含解析文.doc
- 河南省许汝平九校联盟2024_2025学年高一语文上学期期末考试试题扫描版无答案.doc
- 江西省吉安市吉水县第二中学2024_2025学年高一历史上学期第二次月考试题.doc
- 北京市平谷区2025届高三政治一模考试试题含解析.doc
- 2025届中考物理第四讲物态变化专项复习测试无答案新人教版.docx
文档评论(0)