一种具有免疫调节及改善肠胃道功能的保健食品.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利说明书

(10)申请公布号CN102224922A

(43)申请公布日2011.10.26

(21)申请号CN201110098445.4

(22)申请日2011.04.20

(71)申请人陈心智;邱智东;翁丽丽

地址130117吉林省长春市净月经济开发区博硕路1035号

(72)发明人陈心智邱智东翁丽丽

(74)专利代理机构吉林长春新纪元专利代理有限责任公司

代理人魏征骥

(51)Int.CI

A23L1/29

权利要求说明书说明书幅图

(54)发明名称

一种具有免疫调节及改善肠胃道功

能的保健食品

(57)摘要

本发明涉及一种具有免疫调节及改

善肠胃道功能的保健食品，属于食品技术

领域。是由下列质量体积比的原料制成

的：人参100g～120g；小刺猴头菌液体摇

瓶种子100ml～180ml。本发明配方不同于

市场上现有人参或小刺猴头菌为主要原料

的食品与药品，味道微甜，带有淡淡菌

香，解决了人参直接服用存在口感不好的

问题，填补了人参、小刺猴头菌应用的空

白。同时，该保健食品具有比人参、小刺

猴头菌更强的免疫调节功能、改善胃肠道

功能的作用。

法律状态

法律状态公告日法律状态信息法律状态

权利要求说明书

1.一种具有免疫调节及改善肠胃道功能的保健食品，其特征在于：是由下列质量体

积比的原料制成的：

人参100g～120g；

小刺猴头菌液体摇瓶种子100ml～180ml；

该小刺猴头菌液体摇瓶种子的制备方法如下：

取摇瓶种子培养液，常规0.1Mpa灭菌，选择小刺猴头斜面菌种的菌块，接入到三

角瓶中，26℃，150r/min～200r/min振荡培养5天～7天，备用。

2.如权利要求1所述的一种具有免疫调节及改善肠胃道功能的保健食品的制备方法，

其特征在于包括下列步骤：

称取人参，粉碎成细粉，加0.5～1.5倍水润湿，121℃灭菌，装入三角瓶中，无菌

条件下，接入小刺猴头菌液体摇瓶种子，温度25～29℃培养10天～20天，取出，

低温干燥，超微粉碎，即得。

说明书

技术领域

本发明属于食品技术领域，尤其涉及具有免疫调节功能、改善肠胃功能的保健食品。

背景技术

人参为“药中之王”、“国之瑰宝”，是典型的药食两用品种，具有大补元气，复脉固

脱，补脾益肺，生津，安神的功效。现代研究表明人参中的人参皂苷和人参多糖是

调节免疫功能的活性成分，能显著增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定的疗效，可

延长病人生存时间，提高机体细胞免疫功能。

小刺猴头菌(Hericiumcaput-medusae(Bull.：Fr.)Pers)是一种贵重的真菌。古时候就

被作为健身补品，有滋补强身的作用。小刺猴头菌性平味甘，有助消化，利五脏的

功能。现代医学研究证明，小刺猴头菌中含有的多肽、多糖和脂肪族的酞胺物质，

有治疗癌症和有益人体健康的功效，对消化道系统肿瘤有一定的抑制和医疗作用，

对胃溃疡、胃炎、胃病和腹胀等也有很好的疗效。

目前人参直接服用存在口感不好的问题，且保健功能仍有局限。

发明内容

本发明提供一种具有免疫调节及改善肠胃道功能的保健食品，适用于免疫力低下、

胃肠功能紊乱人群。

本发明采取的技术方案是，是由下列质量体积比的原料制成的：

人参100g～120g；

小刺猴头菌液体摇瓶种子100ml～180ml；

该小刺猴头菌液体摇瓶种子的制备方法如下：

取摇瓶种子培养液，常规0.1Mpa灭菌，选择小刺猴头斜面菌种的菌块，接入到三

角瓶中，26℃，150r/min～200r/min振荡培养5天～7天，备用；

其中摇瓶种子培养液配方：葡萄糖2％，蛋白胨0.5％，酵母粉0.1％，

KHsub2/subPOsub4/sub0.15％，Mg