餐饮消防安全应急预案.ppt

2023餐饮消防安全应急预案

CATALOGUE目录预案概述预案内容应急响应信息报告与处置后期处置保障措施

预案概述01

确保餐饮场所内人员安全疏散和逃生迅速扑灭火灾，减少火灾损失提高餐饮场所消防安全管理水平编制目的

编制依据国家相关法律法规地方消防安全标准行业规定及技术规范

工作原则以人为本，安全第一快速反应，协同应对预防为主，防消结合统一领导，分级负责

预案内容02

组织指挥体系及职责负责组织协调和指挥火灾应急处置工作。应急指挥部负责火场扑救、疏散引导、现场警戒和善后处理等工作。应急工作组

预防和预警定期对餐饮场所的消防设施、设备进行全面检查，确保其处于良好状态。定期检查员工培训火警预警紧急预案加强员工的消防安全培训，提高其火灾预防和应急处置能力。安装火灾报警系统，及时发现火源并采取相应措施进行处置。制定餐饮场所的消防安全应急预案，明确应急处置流程和责任人。

应急响应03

特别重大(I级)消防安全事故已造成30人以上死亡，或者100人以上重伤，或者1亿元以上直接经济损失，或者有其他特别严重后果。较大(III级)消防安全事故已造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重伤，或者1000万元以上5000万元以下直接经济损失，或者有其他较大后果。一般(IV级)消防安全事故已造成3人以下死亡，或者10人以下重伤，或者1000万元以下直接经济损失。重大(II级)消防安全事故已造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤，或者5000万元以上1亿元以下直接经济损失，或者有其他严重后果。响应分级

火警确认当消防自动报警系统或消防值班人员接到报警信号后，应立即拨打119报警电话并向消防部门报告，同时通知单位领导、安全保卫和有关人员。单位领导接到报警后，应立即赶赴现场组织指挥灭火，并启动应急预案程序。在组织灭火的同时，应立即启动应急疏散预案，利用广播、电话等方式通知顾客或员工迅速撤离危险场所。组织有关人员携带消防器材和救援设备迅速赶赴现场进行灭火、救援、抢险等处置工作。如有人员受伤，应立即启动医疗救护预案，将受伤人员送往医院救治。响应程序启动预案现场救援医疗救护疏散引导

信息报告与处置04

信息报告火灾发生后，现场人员应立即报告给餐厅负责人。报警时，应说明火灾发生的具体情况，包括起火物质、火势大小、有无人员伤亡等。餐厅负责人应迅速组织人员撤离，并及时拨打119报警。报警后，应密切关注消防部门进展情况，并及时向消防部门报告火场最新情况。

信息处置火灾发生后，现场人员应迅速组织撤离，并尽量远离火源。火灾发生后，餐厅负责人应配合消防部门开展灭火救援工作，并协助消防部门调查火灾原因。火灾发生后，消防部门应迅速组织灭火，并开展救援工作。火灾发生后，餐厅应加强安全防范措施，防止类似事故再次发生。

后期处置05

组织专业人员需要组织专业的调查人员，对事故进行深入调查，了解事故的具体原因、经过和损失情况。详细记录事故对事故的发生和处理过程进行详细的记录，为后续的改进和预防提供依据。事故调查

对事故发生场所进行安全评估，确保没有安全隐患存在。恢复与重建安全评估及时清理事故现场，对受损设施进行修复或重建，确保正常营业。清理与重建对事故进行总结教训，采取措施加强安全管理，防止类似事故再次发生。总结教训

保障措施06

餐饮企业应建立内部通信系统，确保在紧急情况下能够快速、准确地传达信息，协调各方面工作。内部通信餐饮企业应与外部消防部门、急救中心等机构建立有效的通信渠道，以便在必要时获得外部支援和协调。外部通信通信保障

专业队伍餐饮企业应组建专业的应急队伍，包括消防、急救、安全等方面的人员，以便在紧急情况下迅速响应。培训与演练应急队伍应定期进行培训和演练，提高应急响应能力，确保在紧急情况下能够迅速有效地处理问题。队伍保障

灭火器材餐饮企业应储备足够的灭火器材，包括灭火器、消防栓、灭火用水等，以便在火灾发生时能够及时扑灭火源。餐饮企业应设置安全疏散标志、应急照明等设备，以便在紧急情况下指导顾客及时疏散。同时应定期检查这些设备，确保其完好有效。餐饮企业应准备必要的急救用品，如绷带、止血带、夹板等，以便在发生伤亡时能够及时救治。餐饮企业应储备一定量的食品和水，以便在紧急情况下为顾客和员工提供必要的保障。物资保障安全疏散器材急救用品食品和水

THANKYOU.谢谢您的观看