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第一单元《我是餐桌小帮手》教设计
第一课时《餐桌布置》
教目标:
1知道吃饭前要做哪些。
2习正确布置餐桌。
3教育生热爱劳动,帮助家长做家务。
教重点正确布置餐桌。
教难点正确布置餐桌。
教准备幻灯、图片若千
教方法或手段:讲授法
一、引导与讲述
谈话、问答,导入新课,习新课。
1教师提问,引出课题。(每天吃饭前我们要做哪些事情呢?)
就餐前,提前把餐桌布置好,会更方便我们就餐。布置餐桌最重要的是根据就餐人数把餐具摆放到合适的位置。
2请生说一说父母是怎样做的?你又是怎么做的?
3吃饭前我们应该做哪些准备呢?
(1)擦桌子,摆椅子。(2)洗手、放碗筷。(3)端菜、盛饭。
思考讨论
在家吃饭时,要根据具体情况准备餐具。例如,老人和幼儿有时需要特殊的餐具,应该怎样为他们准备?饭菜不同,是否需要准备不同的餐具?餐具怎样摆放更方便使用?
二、教师指导生做一做
(1)老师进行指导、示范。
(2)指导生按步骤正确操作摆放碗筷。
(3)教育生热爱劳动,自理自立,帮助父母多做一些家务。
(4)进行点评。
技法探究
1就餐前,根据就餐人数把餐具摆放齐全,餐具要干净整洁,做到每人一套。
2使用公筷、公勺能有效减小疾病传播的风险。把公筷、公勺摆放到适合大家拿取的位置,会更方便就餐
3根据就餐人的习惯摆放餐具。例如,有幼儿就餐,要摆放不易摔碎的幼儿专用餐具。
三、总结
通过这几节课的习和训练,我们习了正确摆放碗筷的方法及步骤,希望同们今后在家里或在外面吃饭时,注意这些细节,帮助朋友或家人提前摆放好碗筷。
教反思:
第二课时《盛饭端菜》
教目标:
知道盛饭端菜的常识,会盛饭端菜,逐渐培养生对家务劳动的热爱。
教重点:
会盛饭端菜,培养生爱劳动。
教难点:
掌握盛饭端菜的方法。
教准备:
盛饭的工具:饭锅、饭勺、饭碗
盛菜的工具:盘子或碟子
除教师示范以外,每个小组准备一套,便于每位同轮流实践。
教过程:
一、本课教最好是在烹饪室或是校师生饭堂进行。
二、练习盛饭端菜:
1、让几位生展示盛饭端菜的方法;
2、生评议;
3、老师在生评议的基础上,肯定正确的,纠正不正确的,归纳出正确的方法。
4、教师示范操作;
5、生练习盛饭端菜。
三、进一步练习:
◆在生掌握盛饭端菜操作要领的基础上,再提出问题:怎样才能做到既安全又卫生?
1、手不要沾上饭菜;
2、刚煮好的饭不要马上揭开锅盖,以免蒸汽烫伤手或者脸;
3、要把菜盘端平,防止菜汁流出。
◆生分组进行实践练习,互相评议,纠正不规范的动作。
二次备课:
1提问生:如果家里有老人或是客人家里吃饭的时候,饭菜应该怎么样摆放?为什么要这样摆放?
2要求生在家里经常参加盛饭端菜劳动,并同家长联系,请家长配合,以逐步养成生主动作家务的习惯,提高生活自理能力。
教后记:
通过教,要求生能够力所能及的参与家务劳动,提高自身的生活能力,此外,也能分担家长的家务负担,会成长。
教反思:
第三课时《刷洗碗筷》
教目标:
1.通过习,知道刷洗碗筷的主要过程。
2.动手实践,掌握刷洗碗筷的操作要领。
3.培养生热爱家务劳动,争当家务劳动小能手。
教重难点:让生了解刷洗碗筷的操作要领,掌握刷洗碗筷的方法。
教准备一些餐具、洗洁精、去茶垢的辅助用品,抹布。
教时间:(??)月(??)日
教过程:
一、看图,出示课题。
1.看洗餐具的一组图片,弄清洗餐具的主要过程。
2.刚才图片中的同在洗餐具,主要分几个步骤做的,谁已经记得了?
3.根据生回答,教师小节,并板书:浸泡、分类洗涤、洗筷子、洗后冲洗、分类叠放、洗锅。
二、讨论习,确定洗餐具各步骤地操作要领。
1.分组讨论,根据刚才看到的图片演示,结合平时自己的实践经验,说说各步骤地要领。然后对照参考书上技术信息的提示得出正确的结论。
2.将讨论结果填写在书上的表格中。
3.请生交流习情况,师生评议。
4.小结归纳操作要领。
(1)浸泡时,滴洗洁精要根据餐具数量和油腻程度而定。
(2)洗盆,碗要分类,注意碗里碗外,盆面盆底都洗到。
(3)洗筷子要用洗碗布裹住筷子搓洗,每根筷子都要洗到。
(4)洗锅要用丝瓜筋活百洁布洗刷。
(5)冲洗要分类,注意节约用水。
(6)餐具用干净抹布擦干,摆放要按大小类别叠放。
5.教师出示两个碗,一个很油腻,一个鱼腥味很重,生分组操作,按书上的方法做,看看用不同的水洗会有什么不同。提问:这两个碗用热水洗还是用冷水洗?为什么?请生讲讲体会。
(1)油腻的碗要用热水洗,用冷水不能洗去腥味。
(2)鱼腥味重的碗要用冷水洗,用热水洗不能去除腥味。
6.生动手实践。
7.组织生讨论洗餐具可以有几种洗涤方法?怎样洗涤既干净又方便?(介绍新颖实用的洗碗机和消毒柜)
8.生根据本次劳技活
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