生物化学药剂、检验班测试卷附答案.doc

生物化学药剂、检验班测试卷附答案

1.1．蛋白质的平均含氮量是（）?

A.6.25%

B.16%(正确答案)

C.20%

D.40%

E.60%

2.2．测得一生物样品含氮量为2g，此生物样品的蛋白质含量为（）？

A24g

B25g

C12g

D12.5g(正确答案)

3.维持蛋白质二级结构稳定的化学键是（）?

A.二硫键

B.离子键

C.肽键

D.氢键(正确答案)

E.疏水键

4.与稳定蛋白质四级结构无关的化学键是（）?

A.盐键

B.范德华氏力(正确答案)

C.疏水键

D.氢键

E.二硫键

5.下列关于蛋白质结构与功能的叙述，哪项是错误的（）？

A.蛋白质的结构决定功能