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茶叶深加工孙达复习测试附答案
1.下列选项中()属于碳酸茶饮料加工区别于其他茶饮料加工的关键工艺。
A、水处理
B、碳酸化
C、均质
D、灭菌
【正确答案】:B
2.下列选项中()属于含乳茶饮料加工区别于其他茶饮料加工的关键工艺。
A、水处理
B、碳酸化
C、均质
D、灭菌
【正确答案】:C
3.超微绿茶粉加工常采用哪种杀青方式?()
A、烘青
B、晒青
C、蒸青
D、炒青
【正确答案】:C
4.袋泡茶的运输包装一般采用()。
A、纸箱
B、塑料袋
C、编织袋
D、瓦楞纸箱
【正确答案】:D
5.目前国内
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