科技实践活动方案2.docx

科技实践活动方案

早餐的学问

一、活动目标

1、初步掌握早餐的分类，知道科学营养早餐有利于健康，养成良好的饮食规律。

2、培养学生调查、收集、整理资料的能力，会进行简单的数据处理，并

对结果做出一定的解释。

3、学会配置一些科学、合理、有营养的早餐菜谱，做一名“小营养师。”

二、活动准备

1、调查一下自己家或学校附近哪里有早餐车

2、跟家长买一次早餐

3、教师收集一些早餐材料。三、活动设计

（一）制定活动方案

1、提问引入研究课题《早餐》。问题设计：

同学们，你们早晨到第三课时，肚子有什么感觉？

引起这些现象的原因是什么？

这些情况会有什么害处？对于吃早餐的学生教师可这样提问：

你早餐每天吃的是什么？

对于每天一样的早餐，你有没有感到厌倦，没胃口？

你吃的早餐是否符合科学营养价值？

通过提问，使学生的注意力引导到早餐问题上来，以引起学生的思考，产生学习兴趣，从而为活动的内容开展创造条件。

2、分组讨论各小组研究课题，制定调查方案。

各小组制定各自的研究课题及方案，例如：a.调查早餐价格定位问题。

b.调查早餐营养问题。c.调查早餐用餐时间问题。d.上网收集早餐资料等。

（二）调查整理

1、调查访问。

各小组根据各自的研究课题，在一星期内在社区、家庭、学校进行调查访问。

2、分组整理调查结果。

学生根据自己一星期对早餐用餐情况的调查，进行整理、统计，制成统计表或统计图。

例如：

a、调查早餐价格定位问题。

《学生早餐价格统计表》

调查人数合计1.00元以下1.00—2.00元

调查人数合计1.00元以下

1.00—2.00元2.00—3.00元3.00元以上

百分比

%

%

%

%

b、调查早餐营养问题。

《学生早餐营养统计表》

班级 第 小组编制 统计时间：2010年 月 日

调查人数合计 A类

百分比 %

B类 C类 D类

% % %

注：A类表示谷物；B类表示动物性食品；C类表示奶类；D类表示蔬菜或水

c、调查早餐用餐时间问题。

《学生早餐用餐时间统计表》

班级 第 小组编制 统计时间：2010年 月 日

调查人数合计起床后立即

调查人数合计起床后立即

起床后半小时上学路上

校门口

百分比

（三）讨论思考

1、分组讨论统计结果。

学生对他们各自统计的结果（百分比）进行讨论，思考为什么会有的所占比例大，有的所占比例小。是否科学合理？

例如：早餐时间一般起床后半小时吃比较科学，起床后就吃不利于健康，在路上、校门口吃不卫生。

早餐营养方面D类蔬菜或水果吃的人较少，营养搭配上不合理科学，不利于学生的身体发展。

2、分组提出科学合理意见。

各小组根据讨论结果，提出科学合理的建议。可参阅有关的资料，写成一份富有建设意见的报告。

（四）交流报告

1、汇报成果。

每组根据自己的一份富有建设意见的报告，在班上进行汇报。

2、学生答辩。

每组汇报后，全班学生对每组的研究课题，可进行提问，小组派代表进行答辩。

（五）做一名“小营养师”

根据前面的学习活动，使学生对早餐的重要性有一定认识，经常不吃早餐对生长发育、学习工作、营养摄入、身体耐力有一定影响。另外还知道理想早餐的条件依次为营养均衡、口味口感好、卫生和方便。因此，让学生来做一名“小营养师”，根据自己的家庭情况配置一套科学、合理、有营养的早餐菜谱，在班上进行交流。

例如：

主食：馒头、包子、油饼、烧饼、豆沙包、泡饭、鸡蛋挂面、鸡蛋炒饭。富含蛋白质的食物：咸鸡蛋、火腿肠、豆腐丝、小葱拌豆腐、炒花生米、

煮黄豆、豆腐干、酱豆腐。

稀的食物：牛奶、米粥、鸡蛋汤、麦片粥、面条。

小菜：泡菜、拌胡萝卜丝、拌黄瓜、拌雪里红、拌西红柿、拌白菜丝、拌海带丝等。

（六）实践活动

通过学习使学生知道长期不食早餐对身体的危害较大，应该养成正常的饮食规律。今后不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”，说的就是早餐在一日三餐中的重要地位。因此，要求学生在家做些实践活动，为自己或爸妈做一次早餐，把学到的知识运用到生活实践中去。

四、注意事项

1、为了调查结果的准确性，学生调查的人数可多一些。

2、学生讨论时，教师可参与某组的讨论，及时发现问题，加以指点，提供一些科学资料。

3、活动中要充分发挥学生的自主作用。

4、学生的“富有建设意见的报告”、“小营养师的配餐”可在班上展览。

5、活动时间6-7课时。

参考资料

（一）什么是科学营养早餐

青少年每天早上吃的哪些是有营养的，哪些吃法又是不科学的呢？营养质量好的早餐一定要包括4个部分：谷物、动物性食品、奶类、蔬菜或水果。包含其中三部分的早餐质量为一般，只包含一二部分的属于质量差的早餐。

另一种方法是根据早餐食物种类的多少来评价。根据营