谷胱甘肽GSH的介绍.pptx

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谷胱甘肽GSH的介绍汇报人:XX2024-01-24

谷胱甘肽GSH基本概念与结构谷胱甘肽GSH在生物体内合成与代谢谷胱甘肽GSH在抗氧化应激中作用

谷胱甘肽GSH在疾病防治中应用谷胱甘肽GSH在食品、化妆品等领域应用谷胱甘肽GSH研究前景与挑战

01谷胱甘肽GSH基本概念与结构

谷胱甘肽(Glutathione,GSH)是一种由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽,广泛存在于动、植物中。定义谷胱甘肽在生物体内具有多种重要的生理功能,如抗氧化、解毒、维持蛋白质结构和功能等。作用定义及作用

谷胱甘肽的分子式为C10H17N3O6S,其结构中含有一个巯基(-SH),这是其发挥生理功能的关键基团。化学

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