2024年宾馆2024年上半年工作总结与2024年下半年工作计划.docxVIP

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2024年宾馆2024年上半年工作总结与2024年下半年工作计划

2024年上半年工作总结与2024年下半年工作安排

2024年上半年工作总结

一、营业收入汇总：

1、1宾馆2024年上半年共实现营业总收入528.91万元，其中餐饮部实现收入396.25万元，客房部实现收入132.11万元，其它收入0.55万元。

2024年上半年总营业收入：528.91万元

餐饮部收入：396.25万元

客房部收入：132.11万元

其它收入：0.55万元

总接待桌数：

6057桌

入住率：

37.32%

喜宴桌数：

3325桌

团队收入：

18万元

宴会桌数：

2427桌

协议单位：

20万元

零点桌数：

394桌

散客收入：

89万元

线上网络：

67桌

线上网络：

5万元

2、客房部总营业收入132.11万元。上半年入住率为37.32%，与2024年上半年36.82%接近持平，2024年团队占18%，协议单位占30%，散客占48%，线上网络占4％。今年除5月旅游黄金周外，4月份入住率47.08%、6月份入住率42.06%。

二、完成接待汇总：

1、餐饮部完成各种大型喜宴、娃娃宴、单位/团队宴（区职业中专、临沂市交通技术学院、第三届全国中青年小学数学老师“多彩的课堂”大赛）、订货会（三一重工、蒙牛牛奶、伊利牛奶、鑫岩旺旺冰）、单位年会（平安保险公司、锦海伦服装、瑞星鞋业、）等用餐接待。

2、客房部完成各种单位/团队用餐（市审计局、市财政局、区财政局、九拍音乐教化、富德生命人寿、宇能集团等）、黄金周接待（台儿庄旅行社、国旅旅行社、）、中高考（市教化局、区教化局、区职业中专、曹庄中学）等用房接待。

三、改造项目汇总：

1、设备改造升级类：

①、因餐饮楼原灯带过于老化、设备陈旧，故障率较高，能耗较大，进行了灯带的升级，更换为新型T5LED灯管，更节能环保，寿命更长。

②、餐饮热水炉的升级，更换为加装净化过滤装置的新型热水炉，能够去除全部水碱，保证水质达标，并将废水再利用，一箭双雕。

③、零点厅与早餐台遮阳布艺窗帘骨架损坏，失去好用价值，找到专业团队对窗帘的骨架加固处理，整体成本得以节约，旧物得以新用。

④、客房区域的监控设备始终存在模糊、夜视功能不强等故障，现已更换为新型高清夜视摄像头，对于快速处置突发事务，具有良好保障。

2、区域改造升级类：

①、餐饮楼顶的中心空调外机及厨房楼顶的油烟机处理装置，由于设备重量过大，摆放位置等缘由，导致两处楼顶排水不畅，存在渗水现象，现已全部做防水工程处理，彻底解决隐患。

②、餐饮楼二楼整体壁纸存在大面积开胶、开裂等问题，结合原有装饰及家具风格，更换为花纹合适的新壁纸，使整体接待环境得到提升。

③、原有的消防限制室面积狭小，操作面积不足，现已扩宽室内面积。

④、厨房整体升级改造，重新划分操作区域，更换和添置部分厨具设备，一改原有操作区域混乱，卫生清理不彻底等问题。

3、完成与物业公司的合同签订/工作交接，包括保洁与安保工作，人员编制的优化避开了用工风险，削减了部分开支，便于高效管理。

四、年度取得荣誉：

1、2024年9月份我宾馆厨师团队参与“中国枣庄其次届辣子鸡美食文化节”，一举荣获辣子鸡“金爵奖”和展台“特金奖”两项殊荣。

2、“一切为顾客着想，一切为顾客服务”是我宾馆的服务宗旨。员工的服务质量和优秀品行也得到了各方来宾的确定，口头表扬、感谢信不计其数，其中一济南客人赠送“拾金不昧”锦旗。一北京客人（中国书法协会成员）赠送墨宝“宾至如归”。

五、工作存在不足：

1、依据员工日常表现，存在一些基础类问题，例如：员工欠缺对基础学问的驾驭和行为规范的遵守，我们的培训工作有待加强，部门内部培训不扎实，周期性培训不全面等