学校食品卫生安全事故应急预案.ppt

xx年xx月xx日学校食品卫生安全事故应急预案

预案概述组织指挥与职责应急响应与处置后期处理保障措施预案实施与更新contents目录

01预案概述

预防和控制学校食品卫生安全事故的发生，降低对学生身体健康造成的危害。目的和背景保障学生身体健康提高学校应对食品卫生安全事故的能力，增强学校食品安全风险防范意识。加强学校安全管理依据国家和地方有关法律法规，制定本预案，加强学校食品卫生安全管理。落实法律法规要求

本预案适用于各级各类全日制学校。学校内所有食堂、超市、饮品店等食品经营场所。适用范围

0102加强食品卫生安全教育开展食品卫生安全知识宣传教育活动，提高师生的食品卫生安全意识和自我保护能力。规范食品生产经营行为制定并执行严格的食品安全标准和生产经营规范，加强食品原料采购、储存、加工、配送等环节的监管。完善食品安全监管制度建立健全食品安全监管制度，完善食品卫生安全事故应急预案和责任追究制度。加强学校食堂管理学校食堂应实行严格的食品安全监管制度，加强食品卫生安全管理，规范食品采购、储存、加工、配送等环节的操作。定期开展食品安全风险评估学校应定期开展食品安全风险评估，及时发现并消除食品卫生安全隐患。预防措施030405

02组织指挥与职责

成立学校食品卫生安全事故应急领导小组，统筹规划、组织协调食品卫生安全事故的应急处置工作。制定应急预案，组织开展应急演练，提高应急响应能力。应急组织

建立学校食品卫生安全事故指挥部，负责统一领导、指挥和协调事故应急处置工作。指挥部下设办公室，负责日常工作，执行指挥部的各项决策和指令。指挥机构

应急领导小组负责组织制定食品卫生安全事故应急预案，并定期组织修订和完善。指挥部负责统一领导、指挥和协调食品卫生安全事故应急处置工作，及时向上级主管部门报告事故情况，组织协调各部门开展应急处置。办公室负责日常工作，包括信息收集、报送、宣传、档案管理和总结等。同时协助指挥部做好事故的调查处理工作。职责分工

03应急响应与处置

报告时间报告人应在事故发生后的24小时内上报，以便相关部门及时采取措施。责任报告人一旦发生食品卫生安全事故，学校负责人、食堂管理员、食堂厨师等应立即报告当地卫生部门和监管部门。报告内容报告应包括事故发生的具体情况、已采取的措施和预计的发展趋势等。信息报告

预警级别指有可能发生Ⅳ级突发公共卫生事件时，需要加强监测和预警。蓝色预警指已经发生Ⅳ级突发公共卫生事件，或有可能发生Ⅲ级突发公共卫生事件时，需要采取措施，加强预警。黄色预警指已经发生Ⅲ级突发公共卫生事件，或有可能发生Ⅱ级突发公共卫生事件时，需要采取高级预警措施。橙色预警指已经发生Ⅱ级突发公共卫生事件，或有可能发生Ⅰ级突发公共卫生事件时，需要采取特别严重预警措施。红色预警

统一领导在当地政府领导下，学校应积极配合卫生、教育等部门共同做好食品卫生安全事故的应急处置工作。及时响应学校应建立健全快速应急机制，一旦发生食品卫生安全事故，应立即启动应急预案，迅速做出响应。科学处置在处置食品卫生安全事故的过程中，应依靠科学、专业的知识和方法，提高处置工作的科学性和有效性。分级管理根据食品卫生安全事故的范围、性质和危害程度，实行分级管理，不同级别的事故由不同级别的部门负责处置。处置原则

处置流程控制措施根据事故的性质和危害程度，采取必要的控制措施，如封存问题食品、暂停食品供应等。事故调查相关部门应在事故发生后立即开展调查，查明事故原因、涉及范围和危害程度等情况。医疗救治对于受到食品卫生安全事故影响的人员，应及时组织医疗救治，避免病情恶化。信息发布相关部门应及时向社会公众发布食品卫生安全事故的有关信息，避免引起恐慌和误解。检测评估在事故处置过程中，需要对事故进行检测和评估，以了解事故的发展趋势和控制效果。

04后期处理

迅速成立事故调查组调查组应迅速赶赴事故现场，展开调查工作。收集证据调查组应收集与事故相关的各种证据，包括人证、物证、视频资料等。还原事故经过调查组应尽可能还原事故的经过，明确事故的原因。事故调查

1善后处理23对于受伤的学生和教职工，应立即送往医院救治，并做好心理安抚工作。及时救治伤员事故现场应及时清理，消除安全隐患。清理现场对于事故的责任人，应进行追查，依法依规处理。追查责任

03宣传教育针对事故暴露出的问题，加强对学校师生的宣传教育，提高安全意识。总结评估01分析事故原因对事故的原因进行深入分析，明确管理漏洞和技术缺陷。02改进措施根据分析结果，制定针对性的改进措施，完善应急预案。

05保障措施

学校应设立信息报告员，负责及时报告食品卫生安全事故，保证信息畅通。设立信息报告员学校应建立食品卫生安全事故信息通报制度，及时掌握事故信息。建立信息通报制度信息保障

储备应急物资学校应储备足够的食品卫生安全应急物资，如急救药品、防护用品等。建立物资