学校后勤小学集体食物中毒应急预案.ppt

xx年xx月xx日学校后勤小学集体食物中毒应急预案

目录contents预案启动组织指挥应急响应调查与检测预防措施总结与归档

01预案启动

发现疑似食物中毒症状当发现学生出现腹痛、腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状时，应立即启动应急预案。发生严重事故如发生重大或特大食物中毒事故，应立即启动应急预案。其他必要情况如卫生部门或上级要求，应立即启动应急预案。启动条件

启动程序学生或家长发现食物中毒症状后，应立即向班主任或校医报告。报告核实预案启动通知班主任或校医应及时核实学生病情，并上报给学校领导和当地卫生部门。学校领导根据情况，决定是否启动应急预案。启动应急预案后，应及时通知相关人员和家长。

新闻发布通报事故发生情况、原因、处理结果和预防措施。新闻发布内容通过学校官网、官方微信、当地媒体等渠道发布新闻。新闻发布渠道及时发布新闻，避免谣言和猜测。新闻发布时间由学校宣传部门负责新闻发布的管理和监督。新闻发布管理

02组织指挥

负责全面领导，制定总体应急预案，统筹协调各小组工作指挥部负责信息收集、整理和上报，协调各部门工作进展综合协调组负责现场勘察、调查取证和应急处置工作现场处置组负责组织医疗资源和力量，开展现场救治和转运伤员工作医疗救援组组织架构

指挥协调定期组织演练，提高应急响应速度和处理能力定期演练信息通报资源调配指挥调度及时向上级主管部门报告事故情况，并通报相关部门和单位根据实际需要，统一调配各类应急资源，包括人力、物资、设备等根据现场情况，对各小组进行合理调度，确保应急处置工作的有序进行

应急小组职责负责全面领导应急处置工作，对各小组工作进行督促检查指挥部负责收集、整理和上报应急处置信息，协调各部门工作进展综合协调组负责现场勘察、调查取证工作，对应急处置现场进行技术指导现场处置组负责组织医疗资源和力量，开展现场救治和转运伤员工作医疗救援组

03应急响应

一旦发现集体食物中毒事件，相关人员应立即向学校后勤部门报告。响应流程报告学校后勤部门应立即核实事件报告，并决定是否启动应急预案。核实若启动预案，应立即成立由相关人员组成的应急小组，开展应急响应工作。成立应急小组

对中毒者进行初步急救处理，并控制现场，防止事态扩大。现场控制对中毒事件进行详细调查，了解中毒的原因和涉及的范围。调查原因尽快将中毒者送往医院接受治疗，并协助医院方面做好救治工作。救治中毒者及时通知家长，让他们了解事件的情况，并请家长配合学校的应急工作。联系家长响应措施

紧急联系人可随时联系学校后勤部门负责人，了解应急预案的进展情况。学校后勤部门负责人医院急救中心当地疾控中心学校校长及时联系医院急救中心，请求提供医疗援助和支持。及时联系当地疾控中心，请求提供技术指导和支持。可随时联系学校校长，汇报应急预案的进展情况，并请求指示和支持。

04调查与检测

事故发生后，学校应立即组织成立由后勤管理部门、医疗保障部门、安全保卫部门等组成的调查组，展开事故调查。调查组应尽快收集、整理和分析有关事故的信息，包括学生、教师和工作人员的证言，食堂运营情况，食品供应和保存情况等。事故调查

调查组应对事故涉及的食品、水源、餐具等进行采样，并送至有资质的检测机构进行检测。检测项目应包括致病菌、化学污染物、食品添加剂等可能导致食物中毒的因素。样品采集与检测

根据调查和检测结果，调查组应对事故原因进行分析和研判，确定导致事故的主要原因。如果发现有食品安全违法行为，应立即移交相关部门处理。事故原因分析与研判

05预防措施

食堂管理要点三规范食堂卫生管理确保食堂环境整洁，严格控制食品加工过程中的卫生条件，定期对厨房和餐具进行清洗和消毒。要点一要点二提高食堂工作人员素质加强食堂工作人员的培训和教育，提高他们的食品安全意识和食品卫生技能。合理安排餐食根据学生需求和营养均衡原则，合理安排每日餐食的种类和数量，避免食品浪费和重复加热。要点三

VS严格筛选供应商，确保所采购的食品原料符合国家食品安全标准，建立合格供应商目录并定期更新。定期检查进货渠道定期对食品原料进行检查，确保所采购的食品原料新鲜、无毒、无害，防止不法商贩进入校园。建立合格供应商目录进货渠道管理

建立食品留样制度每餐每种食品应留样备查，将留样食品放入专用冰箱保存，并做好留样记录。对留样食品进行检查一旦发现食品中毒事件，可以及时对留样食品进行化验检查，为事件调查提供证据。食品留样制度

提高后勤人员食品安全意识定期组织后勤人员参加食品安全培训，提高他们对食品安全的认识和防范意识。加强后勤人员卫生习惯养成督促后勤人员养成良好的卫生习惯，如勤洗手、穿戴工作衣帽等，以减少食品污染的风险。后勤人员培训

06总结与归档

及时组织相关人员进行事件调查，了解事故发生的具体情况，包括中毒人数、中毒症状、中毒原因等。汇总事故调查结果，对事故进行全面分析，找出事故发生的主要