广东省食品安全管理人员必备知识考试题库[食品生产类].doc

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广东省食品安全管理人员必备知识考试题库[食品生产类]

根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),食品生产企业库房内的清洁剂、消毒剂应与原料、成品等()放臵。

A、分离

B、远离

C、分隔(正确答案)

D、混合

关于食品加工人员的说法,以下表述正确的是()。

A、食品加工人员每两年进行一次体检

B、食品加工人员上岗前须进行卫生培训(正确答案)

C、食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的,可继续从事食品加工工作

D、食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间

下列患有哪种疾病的人可以从事食品加工工作?()

A、活动性肺结核

B、伤寒

C、化脓性或渗出性皮肤病

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