- 1、本文档共8页,其中可免费阅读3页,需付费49金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
西点制作技术智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年黑龙江生态工程职业学院
制作提拉米苏的奶酪需要隔水软化成液体状态。()
答案:错
制作抹茶红豆慕斯用的吉利丁片用冷水泡软。()
答案:对
磅蛋糕出炉后中央下陷,表皮颜色较深,水分不足是原因之一。()
答案:对
做好的重芝士蛋糕放冰箱冷藏3小时。()
答案:错
泡夫面糊成型的好坏,直接影响到成品的形态、风味以及色泽。()
答案:对
过筛的粉料加入黄油中,要慢速搅拌,不能过度搅拌防止产生面筋。()
答案:对
整形好的派皮,最好立刻送入烤炉烘烤,否则会收缩()。
答案:错
海绵蛋糕烘烤过程中,应该多次打开烤箱,便于观察蛋糕成熟度。(
您可能关注的文档
- 舞台美术史智慧树知到期末考试答案章节答案2024年四川音乐学院.docx
- 舞台艺术实践智慧树知到期末考试答案章节答案2024年成都师范学院.docx
- 物理光学实验及仿真智慧树知到期末考试答案章节答案2024年浙江大学.docx
- 物理光学智慧树知到期末考试答案章节答案2024年山东理工大学.docx
- 物理光学智慧树知到期末考试答案章节答案2024年长春理工大学.docx
- 物理海洋学基础智慧树知到期末考试答案章节答案2024年浙江大学.docx
- 物理化学(1)智慧树知到期末考试答案章节答案2024年广西师范大学.docx
- 物理化学(2)智慧树知到期末考试答案章节答案2024年广西师范大学.docx
- 物理化学(海南联盟)智慧树知到期末考试答案章节答案2024年海南师范大学.docx
- 物理化学(绵阳师范学院)智慧树知到期末考试答案章节答案2024年绵阳师范学院.docx
文档评论(0)