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;事实证明;校外环节:通过自有牧场、优质奶源、可追溯体系、先进的生产设备和加工工艺、
国家认证的定点生产企业、严格的运营服务商准入和监管体系等,确保校外环节安全;校内环节:入校规范操作关键点控制;
库房要求:学校存放学生饮用奶的库房以一楼为佳,便于运输车送货
环境要求:学生奶存放环境要符合-室温适宜、阴凉干燥、通风、避免阳光直照、干净、无“四害”
置放要求:产品码放时,底层要用垫板,离地10厘米以上,产品四周离墙30厘米以上,或者放置隔墙板隔湿;整箱、零包、留样及其它相关物料分区置放
叠放要求:利乐包产品码放,直垛码放高度不超过8层,花垛码放高度不超过15层,不倒置,不侧放
产品状态:纸箱无挤压变形、破损、渗漏、受潮等不合格现象;产品无变味、胀包、变色等不合格现象
出库要求:先进先出;执行关键点控制方法
地方政府实施下发的通知、文件、合同中明确校方需提供库房以及需配合配送企业开展的相关工作
库房定期检查、评分及考核;班级应建立每天领取学生饮用奶的值日生制度
课间,值日生负责到学生饮用奶指定存放处登记并领取
学校专管员每天按班级分框装好,并检查每包学生饮用奶的外包装及生产日期,确保无破包、胀包、脏包等问题产品发到学生手中
专管员对当天的学生饮用奶批次及生产日期进行记录并留样,留样时间不少于48小时
值日生领取后,负责再次检查包装的完好性
学生拿到学生饮用奶,先检查外包装,如发现问题包装产品,马上报告老师并要求更换
分发完毕,要求集中并在规定时间内喝完
;关键点控制方法
开箱分装,配备专用分奶框
张贴辨别问题奶包方法的海报或进行培训宣传
明确并张贴班级值日生职责及制度
完善定期抽查工作流程;饮奶前一定要洗净双手,保持手部清洁
拿到学生饮用奶后,再次检查外包装,如有破损应及时与老师更换
先小口慢慢品尝,如果口味异常,应立即停止饮用,报告老师并要求更换
不得饮用其他同学喝过的牛奶
身体不适的学生,当日最好不要饮用
不连续饮用两包以上
每包学生饮用奶必须一次性喝完
饮用后压扁包装盒,并统一放在指定地点
如饮用后发现任何身体不适,必须马上报告老师;
指导学生把学生饮用奶喝干净,压扁包装、折起四角、放到回收袋或篮子内
做到收发同数,督促同学全部喝完
督促值日生统一把废包送到指定回收地点,避免污染环境
;2、饮奶必备知识-正确饮奶流程;检查外观,如遇以下问题奶包,需要及时更换;;;;学生饮用学生奶不适反应处理流程
第一步:隔离不适学生,单独询问并记录以下信息
是否饮用了“学生奶”?什么时间饮用?饮用了多少?
是否空腹饮用牛奶?
家庭早餐吃了什么?
是否食用了摊贩食品或其它食品?
是否与其他同学交叉饮用了学生奶?
是否在校集体食用了其它食品?
是否是第一次饮用牛奶?
近期身体有无其它疾病或不适症状?
第二步:简单判断后,安抚不适学生的情绪,让其暂时隔离休息
第三步:第一时间联系学校学生奶专管员,或直接拨打当地学生奶企业服务电话
第四步:学校学生奶专管员,将当天的学生奶收回并封存
学生奶服务电话:联系人:;必须落实5个一
“一个工作机构”:校领导、专管员老师、班主任严格分工,共同负责具体项目实施
“一间储藏室”:严把食品存储标准,为学生奶在校储存提供安全、便利条件
“一套制度”:规范的学生饮用奶管理制度、值日生领取分发制度,确保学生奶在校存储、领取、分发、饮用、回收等环节安全运行
“一本台账”:严格登记入库、领取、分发明细,保障学生饮用奶安全可追溯
“一个留样箱”:专管员要对分发的学生奶每种批次、口味做留样,留样需保存48小时;序号;3、学校需要做什么?;必须张贴上墙或置于专管员老师办公区域明显位置;3、学校需要做什么?;学生饮用奶领取记录表;
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