豆豉的制作方法介绍.docx

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豆豉的制作方法介绍

豆豉是我们不陌生的，豆豉的制作方法方法比较多，对它的选择完全可以根据自己的喜爱进行，吃豆豉对身体各方面没有任何损害，主要也是因为它含有的一些营养元素利于人体各方面，而且豆豉在预防一些疾病上，效果也是很不错的，因此常吃豆豉是健康之选，利于人体各方面发展。

豆豉的制作方法：干椒豆豉回锅肉主料：五花肉400g

辅料：蒜苗1根、干豆豉50g、干辣椒10粒调料：盐适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙做法

1、将五花肉放入冷水锅中，开火煮。

2、煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却。

3、五花肉凉透后捞出切片，蒜苗、干辣椒均切小段。

4、烧热炒锅，不放油，直接下五花肉。

5、将五花肉爆出油，盛出待用。

6、锅中倒掉多余的油，留少许余油，下干辣椒煸炒。

7、小火慢慢煸炒干辣椒至酥脆。

8、干辣椒酥脆后，下干豆豉煸炒。

9、干豆豉的香味出来后，将五花肉倒回炒锅，翻炒均匀。

10、将蒜苗倒入炒锅，并往锅中调入生抽和料酒。

11、再次翻炒均匀，视需要调盐即可。豆豉鸡丁

材料：鸡脯肉一块，蒜薹一小把，豆豉酱一大勺，尖红椒一个，调味料：盐，料酒，生粉，鸡精

做法

鸡肉，蒜薹切丁，红辣椒切小段

鸡肉用料酒，生粉抓匀腌10分钟

炒锅放油烧热，加腌好的鸡肉翻炒变色盛出

炒锅留底油烧6成热，加豆豉炒香，放入红椒，蒜薹翻炒

加鸡肉炒匀，适量加盐，鸡精调味即可

对豆豉的制作方法认识后，在制作豆豉的时候也需要适量进行，隔夜的豆豉在吃是有回生的味道，因此现吃现做是最佳选择，这样每次都能品尝到豆豉独特的味道，同时也利于身体营养吸收，对身体调理也有帮助。