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[常德]2023年湖南常德市石门县教育系统现场(校园)招聘高中教师30人笔试历年高频考点(难、易错点)附带答案详解
卷I
一.职业技能测验(共50题)
1.土豆被称为“十全十美”的营养产品,富含膳食纤维,脂肪含量低,有利于控制体重增长,预防高血压、高胆固醇及糖尿病等。彩色土豆富含的花青素具有抗氧化及清除自由基功能,还能有效预防不同阶段癌变发生。土豆不但营养齐全,而且结构合理,尤其是蛋白质的分子结构与人体的蛋白质分子结构基本一致,极易被人体吸收利用,其吸收利用率几乎达到。此外,土豆还含有其它粮食作物中所没有的胡萝ト素和扰坏血酸。
这段文字主要介绍了土豆的(??)。
A.分子结构
B.营养成
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