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本文整理于网络,仅供阅读参考
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鸡肉怎么炒菜呢
鸡肉里面有丰富的蛋白质,人们补充了蛋白质对身体来说是有很大帮助的,蛋白质能够帮助人们提高免疫力,而生活中可以用这个鸡肉来做各种各样的美食,鸡肉可以炒青椒,也可以炒芹菜,当然也可以用鸡肉来炒其他的,鸡肉本身都是一种比较美味的食物,而鸡肉炒菜的做法也是很简单的,下面我们来看看这个鸡肉炒菜的做法。
青椒炒鸡肉
青椒炒鸡肉使用到的食材是青椒和鸡肉,青椒和鸡肉的价格都不贵,制作出来的这道家常菜性价比是非常高的,不但能够补充人体需要的营养而且还养生。
青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培。
食谱介绍
材料:鸡腿肉430克,青椒3个,盐2茶匙,生抽3茶匙,糖1茶匙,芝麻油1茶匙,生粉1汤匙,料酒1汤匙,
老干妈辣椒碎1汤匙(可选),蒜头2瓣,切碎,植物油3汤匙,盐适量,调味用
鸡肉切成小块,然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。
大火下一半的油和一半的蒜末,爆香蒜末之后,加入鸡肉炒,炒至8成熟的时候,盛起。
把剩下的油和蒜末放在锅里爆香,然后放入青椒块,炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣,可撒上老干妈辣椒碎一块炒,炒熟青椒和鸡以后,最后撒适量的盐调味即成。
芹菜炒鸡肉
在做菜前,先准备好材料,酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉。然后将买来的鸡腿肉切成小块,用以上的调料腌一下。在锅里倒点油,等油变热后,把腌制好的鸡肉放进去炒到颜色发白为止。将鸡肉倒出来。锅内再放油,油热后ng放豆瓣,葱姜蒜,然后炒香,接着放入切好的芹菜,炒几分钟后将炒好的鸡肉倒入过里边,如果感觉味道淡的话,那么可以加一些盐。这样一盘菜就做好了。
鸡肉炒菜的做法是不是如此简单了,鸡肉在炒的过程中不能太久了,这样做出来的鸡肉的肉质是很不好的,比较老,而鸡肉翻炒的过程中一定要炒好,在制作的过程中,还可以加点料酒在鸡肉里面,这样可以去除掉鸡肉里面的腥味,做出来的鸡肉就更加的美味了,鸡肉的做法也不光是炒,还可以用来炖汤食用,美
味更佳。
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