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1942年的河南，山河破碎，全省半数之地被日军侵占。大旱之后，又遇蝗灾，由于国民党政府救灾不力、粮食减产等原因在1942年到1943年之间，河南爆发了一场惨绝人赛的大饥荒，300万人死于饥饿。这个真实存在的案例体现了什么的重要性?
;1.科学思维
了解人体需要的食物中的六类营养物质，学会归纳并概括;基于对消化腺功能的认识，理解食物消化的过程，养成科学的逻辑推理能力。
2.生命观念
通过对小肠的结构特点的认识，形成结构与功能相适应的生命观念。
3.科学探究
通过对馒头在口腔中变化的实验进行再设计，掌握探究的基本思路和方法。
4.社会责任
知道什么是合理营养与如何做到合理营养关注食品安全，养成健康的生活习惯。;消化系统：
消化道和消化腺;（一）自主学习，梳理知识;2.食物中的营养物质有__种。第七营养---_______。
3.平衡膳食宝塔”从???塔基”到“塔顶”依次是_______、_______、_______、_____、_____;每日三餐，按时进食，早、中、晚能量应分别占____、____、____。
4.牙齿的咀嚼和舌的搅拌--______消化;唾液中唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖-______消化。
5小肠是消化和吸收的主要场所。特点_________________________________.
6.营养物质通过消化道进入血液的过程叫做______;7.消化系统的组成和功能;（二）小组合作，交流展示;（三）观察分析，解析原因----小肠与消化和吸收的结构特点;结构与功能相适应;（四）解读曲线，剖析原因;（五）科学探究，分析实验;（五）科学探究，分析实验;试管编号;（六）平衡膳食宝塔;练习3：某同学由于缺少乳糖酶,在喝完牛奶后会出现腹胀、腹痛、腹泻等乳糖不耐受的症状。牛奶主要成分有水、脂肪、蛋白质、乳糖、无机盐等。图一是消化系统结构示意图,图二是牛奶在消化道不同器官的变化过程，图三为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲线图。请据图回答:;(4)某医学小组以36例乳糖不耐受患者作为研究对象,研究益生菌联合乳糖酶治疗方案的治疗效果。治疗两周后，结果如下表。;1.小明最近刷牙总是牙龈出血，可能是什么原因?请你给他一些建议。
2.小明每天坚持喝牛奶，但仍然检查出骨质疏松症，请你分析可能是什么原因呢?
3.小明上午学习所需的能量主要是哪种食物提供?
4.作为青少年的小明应该多吃哪种营养丰富的食物?
5.吃饭时要细嚼慢咽有助于食物的消化，减轻____负担。
6.某女士因病切除全部小肠，每天完全依靠静脉滴注2000毫升营养液生活，不仅身体健康，而且生下一个女儿，创造奇迹。你认为她滴注的营养液的主要成分有哪些?请说明理由。
7.患肝病的人为什么不宜多吃含脂肪多的食物?
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