GBT21122-2007 营养强化小麦粉.pdf

犐犆犛６７．０６０

犡１１

中华人民共和国国家标准

／—

犌犅犜２１１２２２００７

营养强化小麦粉

犉狅狉狋犻犳犻犲犱狑犺犲犪狋犳犾狅狌狉

２００７１０１６发布２００８０１０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

／—

犌犅犜２１１２２２００７

前言

本标准参考国际食品法典委员会的标准：《小麦粉》编写。

ＣＯＤＥＸＳＴＡＮ１５２１９８５

本标准的附录是规范性附录。

Ａ

本标准由国家粮食局提出。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：国家粮食局标准质量中心、武汉工业学院、公众营养与发展中心、华龙面业有限公

司、南顺（蛇口）面粉有限公司、青岛白樱花实业发展有限公司。

本标准主要起草人：杜政、唐瑞明、龙伶俐、谢华民、李庆龙、王海滨、丁文平、于小冬、王炜、刘军平、

赵国邦、王永健。

Ⅰ

／—

犌犅犜２１１２２２００７

营养强化小麦粉

１范围

本标准规定了营养强化小麦粉的有关术语和定义、营养强化剂和添加剂的使用要求、产品的分类和

等级划分、技术要求、检验方法、检验规则、以及对标签和标识、包装、运输和贮存的要求。

本标准适用于供人食用的营养强化小麦粉。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

—小麦粉

ＧＢ１３５５１９８６

ＧＢ２７１５粮食卫生标准

ＧＢ２７６０食品添加剂使用卫生标准

／食品中锌的测定

ＧＢＴ５００９．１４

ＧＢ５４９１粮食、油料检验扦样、分样法

／粮食、油料检验灰分测定法

ＧＢＴ５５０５

／谷物维生素测定方法

ＧＢＴ７６２８Ｂ