来自植物组织的油状物质中含有的微量组分的浓缩方法.pdfVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利说明书

(10)申请公布号CN101040036A

(43)申请公布日2007.09.19

(21)申请号CN200580035418.5

(22)申请日2005.10.19

(71)申请人味之素株式会社

地址日本国东京都

(72)发明人森修田岛郁一尾藤昌巳山口隆司小西聪

(74)专利代理机构上海市华诚律师事务所

代理人徐申民

(51)Int.CI

C11B3/12

权利要求说明书说明书幅图

(54)发明名称

来自植物组织的油状物质中含有的

微量组分的浓缩方法

(57)摘要

提供一种有效地浓缩和/或精制植物

组织中所含有的在常温常压下为固体和/或

粘性液体的脂溶性微量成分的方法，该方

法通过利用油脂和/或有机溶剂进行提取、

向得到的提取组合物中添加脂肪酸酯后进

行分子蒸馏，从而在与所添加的脂肪酸酯

一起作为目标的脂溶性微量成分保持流动

性的状态下，通过回收操作，实现防止其

粘附在分子蒸馏浓缩壁表面的同时、除去

难挥发性杂质。

法律状态

法律状态公告日法律状态信息法律状态

权利要求说明书

Claim1.一种浓缩和/或精制脂溶性微量组分的方法，其特征在于，所述方法包括：

将植物组织中所含有的在150℃～200℃下蒸气压为0.1～30Pa的脂溶性微量成分，

通过压榨等物理手段及/或利用有机溶剂提取，得到含有上述脂溶性微量成分的提

取物后，将1～25wt％的在150℃～200℃下的蒸气压为0.06～30Pa的脂肪酸酯添

加至所述提取物中，在蒸馏温度150℃～200℃和压力0.8Pa～30Pa的条件下进行分

子蒸馏。

Claim2.如权利要求1所述的浓缩和/或精制脂溶性微量组分的方法，其特征在于，

所述脂溶性微量成分在25℃、1个大气压下是固体，或20mPas以上的粘性液体。

Claim3.如权利要求1所述的浓缩和/或精制脂溶性微量组分的方法，其特征在于，

所述脂溶性微量成分包括一种或2种以上选自芝麻素类、甾醇类、甾醇酯类、阿魏

酸酯类、维生素K1、辣椒素类物质、辣椒胶类物质的化合物。

Claim4.如权利要求1所述的浓缩和/或精制脂溶性微量组分的方法，其特征在于，

所述脂肪酸酯为辛酸和/或癸酸形成的甘油酯。

说明书

技术领域

本发明涉及植物中含有的脂溶性微量组分的浓缩和/或精制方法，具体地，涉及除

去叶绿素等色素成分、保持流动性、同时对脂溶性微量成分进行浓缩和/精制的方

法。

背景技术

植物组织含有具有有效生理活性功能的脂溶性微量组分，比如植物甾醇和生育酚。

为了浓缩这种微量组分，人们通常对食用植物油脱臭工艺中产生的副产品和残渣进

行分子蒸馏处理等方法。已知此时该方法中，将10～22碳的脂肪酸添加到植物油

的馏出物中，以便使甾醇等发生酯化，然后进行分子蒸馏以浓缩目标组分(参见日

本专利特开平10-508605号公报)。

另一方面，尤其就香精香料而言，下述方法已被广为使用：将中链脂肪酸甘油三酯

(MCT)用作萃取溶剂，借此浓缩目标的微量组分。

例如，已知有下述方法：一种方法是将MCT添加到发酵食品中，加热萃取后，过

滤，并将高吸油性的糊精添加到萃取液中，以产生食用风味制品(参见日本专利特

开平05-003764号公报)；还有一种方法是采用水蒸气蒸馏对烘煎芝麻油进行处理，

并且将MCT添加到产生的馏出物中，以得到烘煎芝麻香料(参见日本专利公报

No.2001-112432)。

然而，当上述的微量组分在常温下(25℃)是固体或者粘性液体时，并且进一步当它

们以非常低的浓度存在于原料中时，存在着一个问题，即，若仅仅进行分子蒸馏，

它们必然会粘附到冷凝表面上，以致得不到足够的回收率