中草药的采收加工贮藏炮制.ppt

中草药的采收加工贮藏炮制;影响中药质量原因：;一、采收（collection）;合理采收标准;灰色糖芥强心苷含量与产量关系;普通采收标准;皮类

标准：春末夏初

原因：植物生长旺盛期、树液流动最快时采

剥。此时皮内汁液充分，形成层生长

最活跃，皮部与木质部最易分离，伤

口也最易愈合，如杜仲、厚朴、黄

柏、肉桂等；

特例：秋冬时采收，有效成份含量高-如川楝

皮等。;叶类

标准：花开果熟前--花前叶盛或花盛期，分批采收；

原因：植物一旦开花结果，叶肉内贮藏营养物质就

向花、果转移，从而降低药材质量，如大青

叶、紫苏叶、艾叶、肾茶等；

特例：极少数叶类药材宜在秋后经霜打才采摘；如桑

叶：经霜后；银杏叶、枇杷叶：落叶

;茎木类

标准：秋、冬落叶后、春初萌芽前，如关水通、忍冬藤等；

特例：与叶同用：花前期或盛花期

木类药材整年可采：苏木、降香、沉香

花类

标准：花开花盛时

花蕾：金银花、丁香、辛夷、槐米

花初开：洋金花

盛开：菊花、红花（花冠由黄变橙红）、西红花

花粉：蒲黄、松花粉，及时采收

;全草类

标准：花期-茎叶茂盛时采收地上或全草，如益母草、荆芥、穿心莲、半边莲、霍香等

特例:

秋季花蕾长成：茵陈蒿

开花前采：佩兰、青蒿

花开后采：马鞭草；

连根挖取：细辛、紫花地丁。;果实类

标准：果熟之后-如栝楼、桅子、薏苡、花椒、

木瓜等;

特例：1)成熟经霜后：如山茱萸秋霜后变红、

川楝子霜打变黄时采；

2)幼果：少数种类要求果实未成熟时

采，如青皮、枳实等。;种子类

标准：果熟之后-果实充分成熟、籽粒饱满时，

如牵牛子、决明子、补骨脂、续随子等；

特例：1)急性子、牵牛子、豆蔻：一些蒴果类种

子，若待果实完全成熟，则蒴果开裂，种

子散失，难以搜集，须稍提早采收；

2)对种子成熟期不一致，成熟即脱落药

材，如补骨脂等，应随熟随采。;动物类：

标准：因时猎取--与动物??类、药用部位生长特点相关；

桑螵蛸：三月中旬前虫卵未孵化采后马上加热杀死虫卵；

斑蝥：有翅昆虫-清晨露珠未干时，躲在早晨露珠未干时，栖

息于植物上，不易起飞，轻易捕捉；

中国林蛙：秋末进入冬眠期时；

鹿茸：清明后45-60d锯取，过时就会骨化成鹿角；

蛤蚧（大壁虎）：宜在夏秋季捕捉；

全蝎：春夏秋均可捕捉；

蛤士蟆：两栖动物-冬眠期捕捉。;藻、菌、地衣、孢子类

各自情况不一

茯苓：立秋后

马勃：子实体刚成熟时，过迟孢子飞散

冬虫夏草：夏初子座出土孢子未散

海藻：夏、秋

松萝：整年

矿物类：

标准：一年四季-关键在于选矿，要求杂质少;冬虫夏草：麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordycepssinensis寄生在蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾Hepialusarmoricanus越冬幼虫体上子座与虫体（尸体）复合体；

子座(Stroma)：高等真菌菌丝体形成一个组织体，是菌丝分化形成地垫状结构；

;采收方法;采收注意事项：保护药源;中药材产地加工又称初加工，是指药材采收后，要及时对其进行处理。

产地加工主要是清洗、除杂和干燥。

目标在于纯净药材、除去水分、预防霉变虫蛀、防止有效成份分解和破坏、降低一些药材毒性、确保药材质量，以有利于贮藏和运输。产地加工不但影响药材药效和质量，还直接影响药材下一步加工。;二、产地加工（Processinginproducingarea）;惯用加工方法（一）;蒸、煮、烫：对于含浆汁、淀粉或糖多药材，不宜干

燥，普通先经蒸煮烫

便于干燥、易于去皮、防治孵化、增加滋润作用、不易散瓣、抑酶

白芍、天麻、红参、北沙参、桑螵蛸、黄精、菊花

硫熏

增白、防霉烂

山药、白芷、天麻、川贝

科学性？

硫化物残留、安全性、环境污染

;发汗

将鲜药材加热或半干燥后，密闭堆置使之发烧，内部水份向外蒸发，似“发汗”。

增加香味、降低刺激性、利于干燥

厚朴、杜仲、玄参、续断

揉、搓

干燥过程中防治皮肉分离或空松

油润、饱满、柔软

;干燥

少数药材有时鲜用：石斛、生姜

晒干法：肉质根类

阴干法：芳香性花类、叶类、草类