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食品微生物检验（测试）原始数据记录共4页
样品编号规格*数量接样日期
样品名称包装检样日期
检测环境室温℃湿度%检毕日期
□菌落总数（GB4789.2-2010）□大肠菌群（□GB/T4789.3-2003;□GB4789.3-2010）
□酵母□霉菌（GB4789.15-2010）□沙门氏菌（GB4789.4-2010）
检测项目□金黄色葡萄球菌（GB4789.10-2010）□志贺氏菌（GB4789.5-2010）
与方法□单核增生李斯特菌（GB4789.30-2010）□食品中致病菌限量（GB29921-2013）
□□
□□
□平板计数琼脂□LST□乳糖胆盐发酵培养基
□乳糖发酵培养基□VRBA□BGLB
□孟加拉红培养基□EMB□其它
沙门：□BPW□TTB□SC□BS□XLD□沙门显色
□HE
培养基批金葡：□7.5%NaCl肉汤□10%氯化钠胰酪大豆肉汤□B－P平板□血平板
号□凝固酶
及保持期志贺：□志贺氏菌增菌液□XLD□MAC□志贺显色□其它
单增：□LB1□LB2□PLCAM□李斯特菌显色□其它
□标准菌株：乙型副伤寒沙门氏菌：ATCC14028-3；金黄色葡萄球菌：ATCC29213-3
福氏志贺氏菌：ATCC12022--3单核增生李斯特菌：ATCC19114-3
注：□225mL生理盐水□9mL生理盐水
生理盐水现配现用，商品培养基保质期均为三年。
YQ106YQ121YQ120
培养箱：□36℃±1℃（□;□）□42℃±1℃(□)
YQ122
CO培养箱□41.5℃±1℃();
检测设备2
霉菌培养箱：□28℃±1℃(YQ137)
编号
电子天平：□YQ148
生物显微镜。
取25g(ml)样品于225mL生理盐水（霉菌和酵母计数用无菌蒸馏水做稀释液），均质器
中均质1min.某些液体样品，取原液为样品匀液。
取1ml样品匀液做10倍系列稀释，选择2-3个适宜的稀释度的样品匀液，各取1mL
分别：
□菌落菌数：加入2个无菌平皿内，及时倾注温度为46℃左右的平板计数琼脂，摇匀
样品制备
凝固培养。
接种培养
□大肠菌群（平板计数法）加入2个无菌平皿内，及时倾注温度为46℃左右的VRBA
培养基；□大肠菌群（MPN法）：加入9管LST培养液或乳糖胆盐发酵培养基（双料取10mL）.
□霉菌、酵母菌：加入2个无菌平皿内，及时倾注温度为46℃左右的孟加拉红培养基。
□沙门、□金葡、□志贺、□单增：
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