食物中的营养物质课件人教版生物七年级下册.pptx

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1说明各种营养物质对人体的作用及食物来源。3认同人类所需要的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。学习目标2列举出常见无机盐和维生素的种类和对应的缺乏症状。

吃不好营养不良联系生活，想想议议吃饱了才有力气

食物中的营养物质02糖类脂肪蛋白质03水维生素无机盐04能源物质05非能源物质

作用：是构成细胞的成分。人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。（一）糖类（有机物）

作用：是构成细胞的成分。人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。（一）糖类（有机物）

作用：是构成细胞的成分。贮存在人体内的脂肪，是重要的备用能源物质。（二）脂肪（有机物）

作用：是构成细胞的成分。贮存在人体内的脂肪，是重要的备用能源物质。（二）脂肪（有机物）

作用：是构成细胞的成分。是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。（三）蛋白质（有机物）

任务一：结合所学知识，将表格补充完整营养物质的种类对于人体的作用食物来源糖类脂肪蛋白质

任务一：结合所学知识，将表格补充完整营养物质的种类对于人体的作用食物来源糖类组成细胞的成分，人体的主要能源物质谷薯类、食用糖、米饭、馒头等脂肪组成细胞的成分，人体的备用能源物质肥肉、大豆、花生、植物油、奶油等蛋白质建造和修复身体的重要原料和人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新有关奶类、蛋类、鸡鸭鱼肉类等

作用：人体细胞的主要成分之一，一般占体重的60%~70%。人体的各项生命活动，离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。（四）水（无机物）

作用：人体细胞的主要成分之一，一般占体重的60%~70%。人体的各项生命活动，离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。（四）水（无机物）水是生命之源

种类不同，作用也不同。（五）无机盐（无机物）磷铁碘钙锌约占体重的4%。

无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐佝偻病（儿童），骨质疏松症（中老年人）含磷的无机盐厌食，贫血，肌无力，骨痛等含铁的无机盐缺铁性贫血（乏力、头晕、抵抗力下降等）含碘的无机盐（微量）地方性甲状腺肿，影响儿童智力和体格发育含锌的无机盐（微量）生长发育不良，味觉障碍

任务二：对照课本38-39页的食物成分表，将课本23页的表1补充完整无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐佝偻病（儿童），骨质疏松症（中老年人）含磷的无机盐厌食，贫血，肌无力，骨痛等含铁的无机盐缺铁性贫血（乏力、头晕、抵抗力下降等）含碘的无机盐（微量）地方性甲状腺肿，影响儿童智力和体格发育含锌的无机盐（微量）生长发育不良，味觉障碍

任务二：对照课本38-39页的食物成分表，将课本23页的表1补充完整无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐佝偻病（儿童），骨质疏松症（中老年人）蛋、奶、豆类、虾皮、牛乳含磷的无机盐厌食，贫血，肌无力，骨痛等瘦肉、鱼类、猪肝含铁的无机盐缺铁性贫血（乏力、头晕、抵抗力下降等）菠菜、红枣、豆类、猪肝含碘的无机盐（微量）地方性甲状腺肿，影响儿童智力和体格发育海带、紫菜含锌的无机盐（微量）生长发育不良，味觉障碍肉类、鱼类、蛋类

种类很多，大多数人体自身不能制造，只能从食物中获取。（六）维生素（有机物）维生素B1维生素C维生素D维生素A不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量。人体每日需要量很小，但是对人体非常重要，缺乏后会影响人体的生长发育。

维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A皮肤干燥、夜盲症、干眼症等维生素B1神经炎、消化不良、食欲不振、脚气病等维生素C坏血病、抵抗力下降、牙龈出血等维生素D佝偻病、骨质疏松症等注：植物性食物中不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。

任务三：对照课本38-39页的食物成分表，将课本24页的表2补充完整维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A皮肤干燥、夜盲症、干眼症等维生素B1神经炎、消化不良、食欲不振、脚气病等维生素C坏血病、抵抗力下降、牙龈出血等维生素D佝偻病、骨质疏松症等注：植物性食物中不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。

任务三：对照课本38-39页的食物成分表