DB15T 3483-2024 沙杵菇栽培技术规程.pdf

ICS65.020.20

CCSB05

15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T3483—2024

沙杵菇栽培技术规程

Technicalcodeofpracticeforcultivatingshachumushroom

2024-06-14发布2024-07-14实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

DB15/T3483—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会（SAM/TC25）归口。

本文件起草单位：内蒙古自治区农牧业技术推广中心、内蒙古自治区农牧业科学院、内蒙古农业大

学、内蒙古自治区重点项目资金保障中心、赤峰市敖汉旗农牧局、鄂尔多斯市达拉特第十中学。

本文件主要起草人：李志平、鲍红春、李小雷、于传宗、庞杰、李文彪、杜杰、贾晓东、曹慧、关

潇滢、刘艳梅、王建民、温波、焦洁、蒙可、关美花、肖强、郑莎、王猛、肖杰、王志林、杨波、苑兴

文、季祥、孔令江、孙士文、李艳秋、崔岩、王宇佳、王晓程。

I

DB15/T3483—2024

沙杵菇栽培技术规程

1范围

本文件规定了采用设施栽培沙杵菇的产地环境、菌种制备、栽培技术、采收。

本文件适用于沙杵菇设施栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

DB15/T3482设施沙杵菇菌种制作技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

沙杵菇shachumushroom

又名沙棒槌菇、沙锤子菇，属于伞菌纲、伞菌亚目、伞菌科、鬼伞属，为毛头鬼伞的一个变种，

因其形似沙槌而得名。

菌种spawn

生长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物，包括母种、原种和栽培种。

母种stockculture

经分离、纯化、杂交、诱变等各种方法选育得到的具有结实性菌丝培养物及其继代培养物，也称一

级种。

原种preculturespawn

由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物，也称为二级种。

1

DB15/T3483—2024

栽培种spawn

由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物，也称为三级种。

4场地选择

选择交通便利、近水源、排水方便，200m之内无禽畜养殖场（圈）、无垃圾场、无污水和其它污染

源，远离食用菌栽培废弃物晾晒场，场地环境符合GB5749的要求。

5菌种制备

按照DB15/T3482执行。

6栽培技术

栽培料配方

玉米秸30%，玉米芯30%，沙蒿粉10%，羊粪26.2%，石膏粉2.0%，石灰粉1.8%，含水量60%～65%，调

制pH7.5～8.0。

建堆发酵

6.2.1一次发酵

根据配方比例，与水拌和均匀。堆制成底宽180cm，高