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饲料厂生产实习报告
这次的生产实习我来到了一家生产虾饲料的企业。在实习过程
中,我把在企业中看到的问题结合书本上的理论知识进行分析,进一
步做到理论联系实际,同时我也发现生产过程中有一些问题和书本的
理论对不上,在书本中是找不到答案的,遇到这些问题怎么办呢?去
想那些有多年生产管理经验的资深主管才能解决这些问题。书本的知
识每个人都可以学到,但是实践经验却不是人人都有的,对于生产管
理来说,掌握生产技术和拥有实践经验是必不可少的。
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该饲料企业是一个拥有90多个员工的合伙企业,企业正是由两
个分别学生物技术和管理的老板白手起家的,技术和管理相结合使企
业年年盈利。下面是企业的总体框架图:
图示(1)
由上图可见,企业的部门设置还是比较简单清晰的。各部门权责
分明,同时又相互联系:
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图示(2)
各部门的功能和职责简介:
一、技术部主要分为两个职能部门,分别负责对原料的调配和对
生产设备的调试和运作维护,保证生产的正常进行,其中原料调配是
一项十分复杂的工作,由于涉及到配方问题所以是公司的商业秘密,
对技术部的员工忠诚度要求比较高。
二、生产部就是出产品的地方,技术部调制的配方要经过生产部
门试生产,如果生产出来的产品符合质量要求,才会投入大量生产。
生产部门的工作比较复杂,涉及到很多道工序,其中每道工序技术要
求都很高,要严格按照规定生产。
三、质检部主要是对原料、技术部调配的新配方生产出来的产品
进行检验和已经投入大量生产的产品进行常规检查,在生产过程中定
时或不定时,定量或不定量抽样检验,比如化验蛋白和脂肪等,然后
把检验结果反馈给技术部和生产部。
四、销售部主要负责开拓新的饲料市场,随着饲料企业的大量增
加,竞争越来越大,以前销售部是比较清闲的,因为市场上生产的饲
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料供不应求,只要生产就有销路,不用销售部出去跑市场、拉客户。
现在不同了,销售部的责任越来越大,产品的生产量很大程度上取决
于销售部的努力。
五、财务部的工作是负责公司日常经营的开支、生产费用和工资
的发放等财务活动。
企业生产的主要产品是:草虾对虾料和南美白对虾料。生产所需
的原料主要是鱼粉、黄豆粉、面粉、鱼油、诱引物质、酵母粉、促进
脱壳物质、卵磷脂、维生素、矿物质等,这些原料一部分是从国内市
场上购买的,而一些主要的配料则是从国外引进,由于路途遥远,所
以有时会出现原料供应不足,而导致整个生产线停工。虾饲料是虾的
食物,关系到虾的生产周期是否正常,所以对产品的质量要求也是很
高的。从原料调配到包装都要严格按照规定的配方、规定的量、规定
的时间和规定的方法进行,稍有差错就会导致整批饲料质量不过关,
浪费成本和人力,严重时会造成库存不足,引起供货紧张,同时虾料
设备对整个流程有严格要求,任何一个环节的疏漏,都会影响虾料的
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品质。企业的生产流程主要是:投料-初级粉碎-超微粉碎-加水、
加油搅拌-制粒-熟化-冷却-包装。
下面介绍一下企业的生产流程:
图示(3)
由上图可以看出,虾饲料产品的生产流程完全是一条龙循序渐进
的过程,中间不可以超越任何一个步骤进行下一步骤的生产。
一、投料:这是把原料投入机器生产的第一步骤,原料要严格按
配方执行、准确称重量,任何一种原料过多或过少都会影响产品的质
量。
二、初级粉碎:这个步骤主要是对原料的粗加工,为投入超微粉
碎做准备。在粉碎过程中要注意时速,不能过快,过快会影响原料的
粉碎程度,导致粉碎不均匀,同时还要及时清除原料中渗有的少量垃
圾,保证产品的纯度。
三、超微粉碎:因为颗粒越细,其表面积越大,则水产动物的消
化液与之接触面积就越大,从而提高了饲料的消化率,增加其营养报
酬。因
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