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(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利说明书
(10)申请公布号CN1663421A
(43)申请公布日2005.09.07
(21)申请号CN200510041807.0
(22)申请日2005.03.18
(71)申请人西北大学
地址710069陕西省西安市太白北路229号
(72)发明人宋纪蓉徐抗震黄洁马海霞
(74)专利代理机构西安西达专利代理有限责任公司
代理人谢钢
(51)Int.CI
A23K1/14
A23K1/16
权利要求说明书说明书幅图
(54)发明名称
苹果渣液固态发酵生产饲料蛋白的
方法
(57)摘要
本发明公开了一种苹果渣液固态发
酵生产饲料蛋白的方法。其生产工艺过程
如下:首先将粉碎的苹果渣配料成液态发
酵培养基,然后接入种子培养成熟的混合
菌种进行液态深层发酵,最后将深层发酵
液再接入到苹果渣的固态发酵培养基中进
行固态发酵。与单独固态发酵相比较,该
液固态发酵工艺具有种子培养基用量少,
菌种纯培养少,降低生产成本;生产的饲
料蛋白产品,蛋白含量高,营养丰富,成
本较低,更适合苹果渣发酵生产饲料蛋白
的工业规模化生产和推广应用。
法律状态
法律状态公告日法律状态信息法律状态
权利要求说明书
1、苹果渣液固态发酵生产饲料蛋白的方法,其特征在于:
(1)首先将粉碎的苹果渣配料成液态发酵培养基;
(2)然后接入种子培养成熟的混合菌种进行液态深层发酵;
(3)最后将深层发酵液再接入到苹果渣固态发酵培养基中进行固态发酵。
2、根据权利要求1所述的苹果渣液固态发酵生产饲料蛋白的方法,其特征在于:
液态深层发酵参数为:
种子接种量:5%-20%(v/v);
液态深层发酵时间:24-48h;
液态深层发酵温度:30-34℃。
3、根据权利要求1所述的苹果渣液固态发酵生产饲料蛋白的方法,其特征在于:
固态发酵参数为:
转接量:15-40(mL/100g固态底物);
料层厚度:3-5.5cm;
固态发酵温度:30-34℃;
固态发酵时间:72-96h。
4、根据权利要求1-3任意之一所述的苹果渣液固态发酵生产饲料蛋白的方法,其
特征在于:液态发酵培养基和固态发酵培养基主要由粉碎的苹果渣、尿素、无机盐
和水组成。
5、根据权利要求4所述的苹果渣液固态发酵生产饲料蛋白的方法,其特征在于:
液态发酵培养基中固态成分及含量为苹果渣78%-91%,蔗糖5%-10%,尿素1%-
4%,(NHsub4/sub)sub2/subSOsub4/sub1%-4%,
KHsub2/subPOsub4/sub1%-4%,加入10-15倍固态物料的水成为液态发
酵培养基。
6、根据权利要求4所述的苹果渣液固态发酵生产饲料蛋白的方法,其特征在于:
苹果渣固态培养基成分及含量为苹果渣75%-85%,麸皮10%-20%,尿素2%-4%,
(NHsub4/sub)sub2/subSOsub4/sub1%-3%,
KHsub2/subPOsub4/sub2%-4%,加水调节初始含水量为50%-75%。
7、根据权利要求1-3任意之一所述的苹果渣液固态发酵生产饲料蛋白的方法,其
特征在于:混合菌种含有产朊假丝酵母、果酒酵母、绿色木霉。
8、根据权利要求7所述的苹果渣液固态发酵生产饲料蛋白的方法,其特征在于:
菌种的体积混合比是产朊假丝酵母∶绿色木霉∶果酒酵母=(3-4.5)∶(2-4)∶(1-2)。
9、根据权利要求7所述的苹果渣液固态发酵生产饲料蛋白的方法,其特征在于:
菌种的体积混合比是产朊假丝酵母∶绿色木霉∶果酒酵母∶康宁木霉=(2-4)∶(1-
2)∶(6-8)∶(1-3)。
说明书
技术领域
本发明属于苹果渣发酵生产饲料蛋白的方法。
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