2022年春节供餐必知培训试卷测试题库含答案.pdfVIP

2022年春节供餐必知培训试卷测试题库含答案

姓名：[填空题]*

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供应商：[填空题]*

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一．判断题（每题2分，共30分）

1、2月1日大年初一早餐开餐时间为7:30-9:15[判断题]*

对

错(正确答案)

2、1月31日夜宵饺子是牛肉大葱馅[判断题]*

对(正确答案)

错

3、1月31日夜宵开餐时间是21:30-22:30[判断题]*

对(正确答案)

错

4、2月1日初一后夜宵照常提供[判断题]*

对

错(正确答案)

5、1月31日-2月6日春节期间晚餐用餐时间是16:30-18:30[判断题]*

对(正确答案)

错

6、1月31日-2月6日春节期间午餐用餐时间是12:00-13:30（）[判断题]*

对

错(正确答案)

7、零点模式餐线海鲜类菜品克重要求至少120g（）[判断题]*

对(正确答案)

错

8、零点模式餐线主荤菜品克重要求至少200g（）[判断题]*

对

错(正确答案)

9、零点模式餐线半荤菜品克重要求至少150g（）[判断题]*

对

错(正确答案)

10、零点模式餐线素菜菜品克重要求至少80g（）[判断题]*

对(正确答案)

错

11、零点模式餐线禽类菜品克重要求至少120g（）[判断题]*

对(正确答案)

错

12、发票是现场随时开取,能量券,微信,支付宝支付均可以开发票()[判断题]*

对

错(正确答案)

13、收银员要唱收唱付,话术是:您好同学,您拿的菜是XXX菜价格XX元,XXX菜

价格XX元,共计XXX元()[判断题]*

对(正确答案)

错

14、素菜是绿色餐盘呈现()[判断题]*

对(正确答案)

错

15、餐线汤粥免费（）[判断题]*

对(正确答案)

错

二、单选题(每题2分，共50分）。

1、1月31日除夕早餐用餐刷卡方式为（）[单选题]*

A.劵机

B.POS机(正确答案)

C.扫码（应急二维码）

2、1月31日除夕午餐用餐刷卡方式为（）[单选题]*

A.劵机(正确答案)

B.POS机

C.扫码（应急二维码）

3、1月31日除夕和夜宵晚餐用餐刷卡方式（）[单选题]*

A.券机

B.POS机

C.扫码（应急二维码）(正确答案)

4、零点模式下,主荤菜是用什么颜色餐盘呈现（）[单选题]*

A.白色餐盘

B.绿色餐盘

C.橙色餐盘(正确答案)

5、2月1日早餐餐标为（）[单选题]*

A.15

B.20

C.零点模式(正确答案)

6、1月31日除夕晚餐餐标为（）[单选题]*

A.350元

B.400元(正确答案)

C.500元

7、1月31日除夕夜宵用餐刷卡方式（）[单选题]*

A.券机

B.POS机

C.扫码（应急二维码）(正确答案)

8、2月1日初一和2月2日初二午餐餐标和刷卡方式为（）[单选题]*

A.30元;扫码（应急二维码）

B.100元;扫码（应急二维码）(正确答案)

C.100元;券机

9、2月1日初一和2月2日初二晚餐餐标和刷卡方式为（）[单选题]*

A.100元;扫码（应急二维码）

B.100元;券机

C.80元;扫码（应急二维码）(正确答案)

10、2月3日开始早午晚三餐餐标为（）[单选题]*

A.20元

B.30元

C.零点模式(正确答案)

11、零点模式餐线主荤价格多少元（）[单选题]*

A.15元-22元120g

B.18元-25元120g(正确答案)

12、零点模式餐线半荤菜品多少元()[单选题]

A.15元-18元120g(正确答案)

B.15元-20元120g

C.18元-25元120g

13、零点模式餐线禽类主荤多少元（）[单选题]*

A.5元120g

B.8元120g(正确答案)

C.10元120g

14、零点模式餐线禽类半荤多少元（）[单选题]

A.5元120g

B.8元120g(正确答案)

C.10元120g

15、零点模式餐线素菜多少元（）[单选题]*

A.5元80g(正确答案)

B.7元80g

C.8元80g

16、零点模式餐线米饭多少钱一碗（）[单选题]*