安全教案小班食物中毒.docx

安全教案小班食物中毒中一班013年5月3日一、教学目的:

1、通过课堂教学，提高幼儿的安全意识。

2、学会一些区分食物优劣的方法，提高幼儿识别力量。

3、懂得食物中毒后的处理方法。

二、教学重难点、关键:识别食物质量的优劣。三、教具预备:

小黑板，相关食品、教学课件ppt等。四、教学过程

一)、谈话导入，板书课题。

二)、教学相关预防食物中毒学问。

1、从外包装上识别食物可不行以吃。

?提问:寻常你是否购置过食品,你是怎样选择才做出打算是否购置来吃的,?学生自由答复。?教师出示一些包装食品，幼儿小组区分这些食品可不行以吃，并说明理由。

2、从食品质量上识别食物可不行以吃。?教师再出示一些质优和质劣的食物让学生在小组内观看识别。?小组内争论，沟通。?各组派代表反响。

3、不明真相的食物可不行以吃,哪些食物会简洁引起食物中毒。怎样区分,出示教学ppt课件，?教师提出

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疑问。?自由答复。?提出疑问:在你们当中，万一有人食物中毒，你会怎样做,?学生沟通，自由答复。?中毒后应当怎样做。

4、出示相关句子，学生熟读。

预防疾病常体检，有病即把医生找。觉察病人带菌者，尽快隔离送治疗。疾病流行莫上街，宣传消毒要抓好。5、教师总结

三、作业

将你学会预防食物中毒的方法传授给伙伴或亲人。四、板书设计

预防食物中毒过期食品不能吃质劣食物不能吃不明食物不能吃食物中毒送院疗

小学生预防食物中毒安全教育教案

教学目的:让学生了解食品卫生安全学问，生疏食物中毒特征，提高自我抢救意识，预防发生食物中毒。

教学重点:

1、生疏食物中毒特征。胃肠道病症:腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。

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2、提高自我抢救意识:消灭上述病症，应疑心是否食物中毒，并准时到医院就诊，同时报告教师。

教学过程:

一、导入

师:同学们，记得有个伟人说过我们是八九点钟的太阳，祖国的将来属于我

们，而生命对于每个人来说都只有一次，所以我们应当珍爱它，才能为祖国的将来奉献力气。可是，我们却常常听到一些无端横祸向我们学生飞来的噩耗;看到一些触目惊心、惨不忍睹的灾难在我们身边发生。

师:看完以上这些，你有什么感受和体会,指名让个别学生答复。

小结:由此看来，把握食物中毒方面的学问，学会预防食物中毒，这是格外重要的～师:那么，你知道什么是食物中毒吗,食物中毒有哪些特征吗,怎样分类,如何预防食物中毒呢,请你联系生活和你收集的案例资料，选择一个问题在小组里争论。

二、先让学生汇报沟通，教师边讲解边补充。1、什么是食物中毒

食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。2、食物中毒的分类

细菌性食物中毒3/10

细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，由于这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。有毒动植物食物中毒

有毒动植物食物中毒是指误食有毒动植物或食用方法不当

而引起的食物中毒。包括:?有毒动物组织中毒，如河豚鱼、贝类、动物甲状腺及肝脏等;?有毒植物中毒，如毒覃、木薯、四季豆、发芽马铃薯、山大茴及鲜黄花菜等。举例:豆角中毒。

一般豆角不中毒，但食用没熟透的豆角能引起中毒，缘由可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关。豆角中毒埋伏期短，最快食后10分钟发病，主要病症为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕，有的消灭胸闷，出冷汗，四肢麻木等。

预防措施:菜豆宜炖食，加工时间要长，可使毒破坏，切不能急炒，更不宜凉拌。

化学性食物中毒

化学性食物中毒是指安康人经口摄入了正常数量，在感官上无特别，但确含有某种或几种“化学性毒物”的食物，随食物进入体内的“化学性毒物”对机体组织器官发生

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特别作用，破坏了正常生理功能，引起功能性或器质性病理转变的急性中毒，称为化学性食物中毒。

a、蔬菜不颖，腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝酸盐。制作熟食加过量的发色剂，亚硝酸盐过量引起中毒。

b、有机磷农药中毒。四怎样预防食物中毒

a养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。b不吃生、冷、不清洁食物。

c不吃变质剩饭菜。

d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食。

e不要长期吃辛辣食品。

f不要任凭吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。g猛烈运动后不要急于吃食品喝水。

h不到无证摊点购置油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购置食品或者就餐。

i不喝生水，建议喝标准的纯洁水。从家里所带腌制品在校不能超过2天。j慎重选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、、生产日期是否标示清楚、合格。

总结:只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫5