5.1.1酶的作用和本质课件高一上学期生物人教版必修1.pptx

第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质

学习目标1.说明酶在细胞代谢中的作用，认识酶的作用机理。2.通过实验操作和分析，学习变量控制和设计对照实验等科学探究方法。3.阐明绝大多数酶的化学本质是蛋白质,认同科学是在争论和探索中前进的。

基础落实·必备知识全过关

知识点一酶在细胞代谢中的作用1.概念

2.比较过氧化氢在不同条件下的分解（1）实验原理

（2）实验现象试管现象气泡几乎无____较多______带火星卫生香不复燃复燃复燃性较强____________（3）实验结论①酶具有______作用。②与无机催化剂相比,酶的催化效率______。少很多复燃性很强催化更高

3.酶的作用原理（1）活化能:分子从______转变为容易发生化学反应的______状态所需要的能量。（2）原理:与无机催化剂相比,酶____________的作用更显著,催化效率更高。（3）意义:使细胞代谢能在______条件下快速有序地进行。常态活跃降低活化能温和

知识点二酶的本质1.关于酶本质的探索

2.酶的概念和本质

旁栏边角想一想（1）［教材P78科学方法］因变量是因自变量改变而变化的变量，因变量是否就是实验的“观测指标”?请举例说明。提示：有些实验中观察到的现象不一定直接是因变量。如试管中“冒出的气泡”或“卫生香燃烧程度”都不是因变量,而是观测指标，实验中“过氧化氢的分解速率”是因变量。因为不能直接观察到因变量,所以通过检测气泡的多少或卫生香的燃烧程度推测过氧化氢分解速率的快慢。

?提示：加入2滴煮沸过的肝脏研磨液的5号试管，可以与加入新鲜的肝脏研磨液的4号试管作对照；同理，加入2滴蒸馏水的6号试管可以作为3号试管和4号试管的对照组。（3）［教材P80拓展应用］给你一份某种酶的结晶，你能设计实验检测它是否属于蛋白质吗？提示：可以利用双缩脲试剂进行检测。

结论语句辨一辨（1）酶能提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行。()×?×（3）无关变量是与实验结果无关的变量。()×（4）在一个实验中，因变量的检测指标往往不是唯一的。()√（5）酶的基本组成单位是氨基酸。()×（6）具有分泌功能的细胞才能产生酶。()×（7）酶是由活细胞产生的，只能在细胞内起催化作用。()×（8）酶具有催化、调节等多种功能。()×

重难探究·能力素养全提升

主题一比较过氧化氢在不同条件下的分解情境探究?（1）实验中为什么要选用新鲜的肝脏？为什么把肝脏制备成肝脏研磨液?提示：肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生菌的作用下分解，失去作用。制成肝脏研磨液会增大酶与过氧化氢的接触面积，加快过氧化氢的分解速率。

（2）本实验中自变量、因变量和无关变量分别是什么？本实验中哪支试管是对照组？哪支试管是实验组？?

（3）对照实验是科学研究常用的一种实验方法，请结合本实验中的对照实验,指出该组对照实验说明的问题。组别结论试管试管2__________________________试管试管3___________________________________试管试管4______________________________________________试管试管试管4_______________________________________________________________________________________________加热能促进过氧化氢的分解?肝脏研磨液中的过氧化氢酶能催化过氧化氢的分解?

方法突破1.变量：实验过程中的变化因素称为变量

2.对照实验的类型

视角应用视角1“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验分析1.下列“关于比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验的叙述,错误的是()C?

?

2.下图表示“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，下列有关分析合理的是()CA.本实验的自变量只是催化剂的不同B.本实验的无关变量有温度和酶的用量等C.1号与2号、1号与4号可分别构成对照实验D.分析1号、2号试管的实验结果可知加热能降低化学反应的活化能

?

视角2控制变量和对照实验3.在如图所示的实验中，属于无关变量的是()CA.催化剂的种类B.过氧化氢分解的速率C.试管中的过氧化氢溶液的量D.产生气泡量

?

4.[2023宁夏银川一中高一月考]根据以下关于过氧化氢分解实验的过程和结果，下列分析