《六堡茶初制场地环境条件》编制说明.pdf

一、制定标准的任务来源

广西地方标准《六堡茶初制场地环境条件》是根据《广西壮

族自治区质量技术监督局关于下达2016年第二批广西地方标准

制定（修订）项目计划的通知》，由梧州市六堡茶研究院、广西

黑茶(六堡茶)产品监督检验中心、梧州市农业科学研究所、梧州

市农业局、梧州市市场监督管理局等单位联合研究和起草，计划

序号：2016-0215。

二、标准制定意义和必要性

六堡茶是梧州市特色农业产业，近年我市茶园面积已超10

万亩，年产六堡茶超1.52万吨，六堡茶产业已成为梧州市财政

增收、农民增收、企业增效的重要产业之一，涌现出广西壮族自

治区梧州茶厂“三鹤”牌，梧州中茶茶业有限公司“中茶”牌、

“多特利”牌，广西梧州茂圣茶业有限公司“茂圣”牌，苍梧六

堡茶业有限公司“苍松”牌等一批名企名牌。

初制是按六堡茶毛茶质量要求，对鲜叶做各种技术工作(如

改变外形、内质等)的总称。而初制厂是有固定的生产场地、生

产设备和批量生产能力的六堡茶毛茶加工厂。虽然目前六堡茶产

业发展迅速，但是六堡茶初制场地规范性欠缺，清洁化、标准化

水平不高，毛茶品质水平极不稳定。究其原因，最主要是六堡茶

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初制厂虽然数量很多，但是存在选址不合理，初制加工场地条件

简陋，布局不规范等各种问题。

六堡茶初制场地建立所需环境条件目前尚无参考标准和依

据。为规范六堡茶初制场地建设，促进六堡茶产业的发展，增强

六堡茶市场竞争力，特制订《六堡茶初制场地环境条件》。

三、标准起草过程

1.本标准由梧州市六堡茶研究院提出，并牵头起草。2017

年10月份，梧州市六堡茶研究院联合梧州市茶产业发展服务中

心、梧州市质量技术监督局、梧州市六堡茶研究院、广西农业科

学院梧州分院、广西梧州六堡茶股份有限公司、广西黑茶（六堡

茶）产品质量监督检验中心、苍梧县六堡茶产业发展服务中心、

梧州中茶茶业有限公司、梧州市天誉茶业有限公司等单位相关人

员，组成《六堡茶初制场地环境条件》标准起草小组。标准起草

小组根据这几年相关的国家、广西地方标准的变化和修订情况，

结合梧州市农业科学研究所、梧州市六堡茶研究院等相关单位近

几年的研究成果，起草编写了《六堡茶初制场地环境条件》。

2.标准编制人员认真学习了中华人民共和国标准法、标准化

工作导则汇编、标准制定等有关文件资料，研究确定了标准编写

的原则和项目实施方案。

3．标准编制人员广泛收集了有关六堡茶初制场地环境条件

的有关资料，广泛征求相关专家的意见，结合我市实际情况，参

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照我国农业部、各有关省、市有关文献，制定《六堡茶初制场地

环境条件》的具体内容。

4.2017年10月至2018年10月，标准编制人员在资料考

查的基础上，对六堡茶初制场地环境条件进行系统总结，并查阅

了大量的国内外文献资料，确定了广西地方标准《六堡茶初制场

地环境条件》的基本内容和思路，形成了标准的基本构架。

5.2018年10月至2019年7月，在基本构架的基础上，经

起草小组成员的认真讨论、修改，完成了《六堡茶初制场地环境

条件》广西地方标准的征求意见稿。

四、标准编写的原则和依据

原则：遵循全面、科学、先进、合理、可行的原则，力求做

到规范科学、等级分明、指标准确、操作易行，既与国际接轨，

又符合市情。

依据：按照新颁发的GB/T1.1—2000《标准化工作导则第1

部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。

五、标准的框架和内容

《六堡茶初制场地环境条件》规定了六堡茶初制加工场地的

选址环境、厂区环境、作业场地环境、仓库环境等的条件和环境

管理要求。

第一部分：范围。规定了准的适用范围。

第二部分：规范性引用文件。列举标准引用的规范性文件。

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第三部分：术语和定义。对标准中的术语和定义进行解释。

第四部分：选址环境。规定标准中加工场地选址环境的原则

要求。

第五部分：厂区环境。规定标准中初制场地的功能和布局、

厂区道路、厂区绿化。

第六部分：作业场地环境要求。规定了初制场地的厂房环境、

观察通道、仓库环境