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厨房治理规章制度1
厨房治理规章制度厨房规章制度:
一、厨房员工必需必需遵守考勤打卡制度,按规定着装戴帽保持干净上岗,不得无故迟到和早退,累计三次迟到或早退者按旷工一天处理。
二、厨房员工严格执行请假制度,严禁私自串班,有病〔或事〕假需要向主管领导请假,超过三天病〔或事〕假必需以书面形式提出申请〔病假需供给医院的相关证明〕,经主管副总批准上报综合办公室备案。
三、厨房员工严禁私自换班或串岗,如有特别状况必需静的厨师长同意,制止下班后在厨房逗留。
四、厨房内严禁会客,制止吸烟、饮酒及偷吃、偷用厨房食品和用具。
五、厨房间应在工作完毕后要妥当处理和保藏剩余食品及原料,认真做好各自治理自己的卫生区
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