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编制说明
标准名称
规模养殖场抗菌药使用减量化养殖技术规范第一部分:生猪
任务来源
(项目计划号)
安徽省市场监督管理局关于下达2023年第二批安徽省地方标准制修订计划的通知(皖市监函〔2023〕478号),计划编号为2023-2-74项。
负责起草单位
安徽农业大学
单位地址
安徽省合肥市长江西路130号安徽农业大学
参与起草单位
安徽农业大学、安徽省兽药饲料监察所、六安恒佳生物有限公司、安徽大自然种猪股份有限公司、芜湖英特菲尔、安徽昌农农牧食品有限公司、凤台县畜牧兽医局、霍邱县动物疫病预防与控制中心、合肥华仁农牧集团有限公司
标准起草人
(全部起草人,应与标准文本前言中起草人排序一致)
序号
姓名
单位
职务
职称
电话
编制情况
1、编制过程简介
2023年9月12日,收到《安徽省市场监督管理局关于下达2023年第二批安徽省地方标准制修订计划的通知》(皖市监函〔2023〕478号),本标准的计划编号为2023-2-74项,随后成立标准编制小组,成员有涂健、祁克宗、宋祥军、邵颖等人。
标准起草过程:2023年10月,安徽农业大学联合六安恒佳生物有限公司、安徽大自然种猪股份有限公司、芜湖英特菲尔、安徽昌农农牧食品有限公司、安徽省兽药饲料监察所、凤台县畜牧兽医局、霍邱县动物疫病预防与控制中心、合肥华仁农牧集团有限公司成立了标准制定工作小组,分工负责标准起草相关工作;2023年11月至2024年4月,编制小组以科学、规范、可操作性强为原则,按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》起草本标准。2024年5月,采取召开座谈会、发电子邮件等方式,征求起草单位、相关企业等行业内的专家意见和建议。2024年6月完成了本标准征求意见稿。
2、制定标准的必要性和意义
必要性:十四五以来,安徽紧抓发展机遇,积极推进绿色生猪养殖与加工基地建设,全力构建长三角“猪肉供给基地”。2022年统计数据显示,安徽生猪出栏量位居全国前列,为长三角地区提供了大量优质猪肉,供应量占比显著。作为生猪养殖大省,安徽的规模化生猪养殖场数量众多,对保障区域乃至全国的猪肉供应起到了关键作用。生猪用药安全直接关系到猪肉的质量安全,尤其是饲养过程中的用药,不仅影响生猪的生长和健康状况,还可能因药物残留对消费者健康造成潜在威胁。特别是产仔期和哺乳期,母猪的用药更需要严格把控,以避免药物通过乳汁传递给幼崽,影响幼崽的生长和发育。因此,加强生猪养殖过程中的用药管理,合理控制抗菌药的使用,对于提升猪肉品质、保障食品安全具有重要意义。为响应农业农村部《全国兽用抗菌药使用减量化行动方案(2021—2025年)》的号召,安徽省积极制定并实施了“安徽省兽用抗菌药使用减量化行动实施方案”和“安徽省兽用抗菌药使用减量化效果评价方法和标准”,旨在通过减少抗菌药的使用,推动生猪养殖业的绿色健康发展。
意义:为深入加强兽用抗菌药的综合治理,有效遏制动物源细菌耐药性的增长,整治兽药残留超标问题,全面提升生猪养殖的绿色健康水平,促进畜牧业高质量发展,并有力维护畜牧业生产安全、动物源性食品安全、公共卫生安全和生物安全,农业农村部制定了《全国兽用抗菌药使用减量化行动方案(2021—2025年)》。安徽作为生猪养殖大省和长三角地区的重要畜产品供应基地,积极响应国家号召,以生猪养殖为重点,稳步推进兽用抗菌药使用减量化行动。通过强化兽用抗菌药的规范使用、优化养殖管理、提升养殖技术等措施,切实提高生猪养殖环节兽用抗菌药的安全、规范、科学使用水平。
安徽省致力于确保生猪养殖过程中兽用抗菌药的使用量持续下降,兽药残留监督抽检合格率稳定在98%以上,有效遏制动物源细菌耐药性的增长趋势。这一行动不仅对于保障畜产品质量安全具有重要意义,也对于维护公共卫生安全和生态环境安全具有深远的影响。通过减少抗菌药的使用,可以降低细菌耐药性的风险,减少兽药残留对环境和人体的潜在危害,为消费者提供更加安全、健康的猪肉产品。同时,这也有助于推动畜牧业绿色健康发展,提升安徽省生猪产业的竞争力和可持续发展能力。
3、制定标准的原则和依据,与现行法律法规、标准的关系。
本标准依据生猪养殖全过程中抗菌药使用减量化的实际需要,编制遵循“前沿性、科学性、实用性、规范性”的原则,按照《中华人民共和国标准化法》和《安徽省地方标准管理办法》等有关法律、法规制定。本标准遵循现行的国家标准、农业行业标准和相关法规的规定。
4、主要条款的说明,主要技术指标、参数、试验验证的论述(详细说明)
本文件规定了规模化生猪场抗菌药使用减量化的的术语和定义、基本要求(包括选址与设施设备要求、饲养管理要求和生物安全管理要求)、抗菌药使用减量化养殖技术要求。其中,“3生猪饲养管理要求”、“6抗菌药减量化措施”
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