智慧物流与供应链管理 教案 模块三 物流功能管理-流通加工.doc

《物流管理基础》教案

授课教师

班级

学时

2

授课日期

教学任务

流通加工

授课方式

R讲授

□实践

授课地点

R多媒体教室

□实验/实训室□企业

主要参考资料

1.智慧职教《物流管理基础》MOOC

2./中国物流与采购联合会官网

3.案例：食品的流通加工

教学目标

素质目标：1.培育并践行物流管理人员的职业道德和职业精神。

2.培育并践行物流管理人员的精益求精、吃苦耐劳的职业精神

知识目标：1.理解流通加工的概念

2.理解流通加工与生产加工的区别

3.掌握流通加工的类型

4.掌握常见的流通加工作业

5.掌握流通加工合理化的措施

能力目标：1.能举例说明流通加工与生产加工的区别

2.能说明流通加工合理化的途径

教学内容

1.流通加工的概念

2.流通加工与生产加工的区别

3.流通加工的类型

4.常见的流通加工作业

5.流通加工合理化

重点难点

重点：

1.流通加工与生产加工的区别

2.流通加工的类型

3.流通加工合理化

难点：

1.流通加工与生产加工的区别

2.流通加工合理化

教学方法

讲授法、案例分析法、讨论法

素材资源

□文本素材□实物展示RPPT幻灯片

□音频素材R视频素材□动画素材

□图形/图像素材R网络资源□其他

课后作业

完成智慧职教《物流管理基础》MOOC相关学习内容

教学反思

1.思政元素融入反思：目前学生缺乏物流管理意识，教师在授课过程中有意识的加以引导和培养，可以使学生更好的适应工作岗位的需要。

2.结合智慧职教课程平台，布置课前预习内容，督促学生学习，课堂上结合预习开展讨论，比单纯的讲授法更能加强学生理解的深度与广度。

注：教案按授课次数填写，每次授课均应填写一份本表。重复班授课可不另填写教案。?

教学过程及内容

一、导入新课【约5分钟】

提出问题：食品的流通加工案例

食品流通加工的类型很多。我们在超市会发现，在生鲜食品区的货柜里摆放着各类洗净的蔬菜、水果，顾客完全可以根据自己的需求进行购买。这些生鲜食品在摆放进货柜之前就已经进行了分类、清洗、贴标签、包装、装袋等加工作业，这些加工作业都不是在产地进行的，而是在进入流通领域之后才完成的。

思考

1.对食品进行流通加工的作用体现在哪些方面？

2.与生产加工对比，流通加工有哪些特点？

二、新知识点、技能点讲解【约80分钟】

新课讲解1：流通加工的概念【约15分钟】

（1）教师结合学生讨论讲授流通加工的概念

《物流术语》中对流通加工（DistributionProcessing）的定义：根据顾客的需要，在流通过程中对产品实施的简单加工作业活动（包括包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标签、组装、组配等）的总称。

流通加工是对产品进行的辅助性加工，可以弥补企业生产加工的不足，更好地衔接生产和消费环节，使流通过程更加合理化。

流通加工的作用：

1.提高原材料利用率

把从生产厂商处直接运来的简单规格产品按用户的要求进行集中下料，然后再配送给各用户。例如对钢板进行剪裁，将木材加工成各种长度及大小的板材、方材，等等。

2.进行初级加工，方便用户

对于用量小或满足临时需要的产品，企业利用流通加工对产品进行初级加工，然后将其直接配送给用户，可以方便用户。如：净菜加工。

3.提高加工效率及设备利用率

建立集中加工点，采用效率高、技术先进、加工量大的专门设备，完成流通加工任务。

4.综合运用各种运输手段

第一个阶段是从生产厂商处到流通加工点，可以采用水路运输、铁路运输等大批量运输方式；第二个阶段是从流通加工点到消费环节，可以采用公路运输方式完成多品种、小批量、多用户产品的配送。综合运用各种运输手段，可以节省运力、运费。

5.降低物流成本

在流通加工点可以对大批量运输包装货物进行拆箱作业，然后采用更能满足用户需求的销售包装，这既满足了用户需求，又降低了物流成本。此外，通过合理的流通加工，企业还可以使物流过程中的货损、货差减少，进一步降低物流成本。。

（2）学生结合教师讲授内容及导入案例讨论流通加工的概念。

新课讲解2：流通加工与生产加工的区别（重点、难点）【约15分钟】

（1）教师讲授流通加工与生产加工的区别

流通加工和一般的生产加工在加工方法、加工组织、生产管理等方面并无显著区别，但在加工对象、加工程度、加工目的等方面差别较大。

生产加工

流通加工

加工对象

处于生产领域的原材料、零部件、半成品等

处于流通领域的商品

加工程度

复杂加工，对技术要求高

简单加工、辅助性加工、补充性加工

价值贡献

创造价值和使用价值

完善产品的使用价值，并在不做大改变的情况下提高价格

加工单位

生产企业

流通企业

加工目的

交换、消费

消费、流通

（2）学生结合教师讲授内容结合实例分析流通加工与生产加工的区别。

新课讲解3：流通加工的类型（重点）【约15分钟】

（1）教师讲授流通加