- 1、本文档共21页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
模块二饲料原料及加工利用技术
单元四青贮饲料的加工利用
知识目标:1.掌握青贮饲料的调制和品质鉴定。
2.掌握青贮饲料的营养特点和利用要求。
3.熟悉青贮饲料的调制设备和调制步骤。
重点难点:1.青贮饲料的原理。
2.青贮饲料的调制步骤及注意事项。
素质目标:1.培养学生严瑾作风和开发新事物的能力。单元四青贮饲料的加工利用
青贮饲料:指青绿饲料在密闭青贮容器(窖、塔、壕、堆和袋)中,经过微生物的发酵作用而调制成的一种具有特殊芳香气味、营养富的多汁饲料。
特点:青贮饲料能保持青绿饲料的营养特性,养分损失较少,是解决青绿饲料水分高不易长期保存和家畜常年均衡供应青绿饲料的重要措施。单元四青贮饲料的加工利用
一、常规青贮的原理和条件
1.常规青贮的原理
?在适宜的条件下,利用原料和大气中的乳酸菌对原料进行厌氧发酵产生乳酸,当青贮饲料中的pH下降到3.5~4.2时,所有微生物的生命活动都处于被抑制的稳定状态,从而达到保存青绿饲料营养价值的目的。
三个阶段:好氧菌活动阶段、乳酸菌发酵阶段、青贮稳定阶段单元四青贮饲料的加工利用
(1)好氧菌活动阶段装填压实---封闭后,植物细胞仍进行有氧呼吸代谢,消耗可溶性糖和氧气,产生CO2和H2O,并释放热量。同时附着在原料中的腐败菌、霉菌等好氧菌大量繁殖,氧气被不断消耗直至耗尽,好氧菌活动逐渐停止活动,逐渐变成厌氧环境,再加上产热,为乳酸菌的繁殖提供了条件。常情况下,这个阶段持续3~5d。单元四青贮饲料的加工利用
(2)乳酸菌发酵阶段厌氧乳酸菌迅速繁殖产生大量乳酸,青贮饲料pH逐渐下降,当pH下降到3.4~4.2时,乳酸菌自身也受到抑而停止活动。这个阶段持续15~20d。
(3)青贮稳定阶段一旦乳酸菌生长停止,青贮饲料达到终端pH,便进入青贮稳定阶段。
如果青贮窖密封完好,所有微生物几乎不再动,养分不再损失,直到青贮窖被打开、密封环境被破坏。单元四青贮饲料的加工利用
2.常规青贮的条件
(1)原料中可溶性糖含量。青贮前的原料含有可溶性糖3%以上即可保证青贮成功,若不足可通过添加糖蜜或其他富含可溶性糖的辅料(如玉米粉、麸皮等)共同青贮。
(2)原料中水分适宜。青贮要求青贮原料水分含量一般为65%~75%。单元四青贮饲料的加工利用
(3)创造厌氧环境。填紧压实并密封严实,抑制氧菌生长,创造有利于乳酸菌生长的厌氧环境。
(4)环境温度适宜。理想的环境温度为19~37℃
(5)原料中有足够数量的乳酸菌。生产上为了提高青贮成功率,有时会在青贮过程中添加活性乳酸菌。单元四青贮饲料的加工利用
二、特种青贮
1.半干青贮(低水分青贮)
常规青贮水分含量为65%~75%,半干青贮收割后放置1~2d经风干、水分含量45%~50%时。
优点:一是各种菌可造成生理干燥状态,使其生长繁殖受阻。二是蛋白质分解较少,有机酸形成量少,糖类损失也少。三是由于半干青贮的微生物处于半干厌氧状态,所以青贮原料中糖分或乳酸的含量及pH高低对青贮效果影响较少,豆科牧草也能顺利达到保鲜目的。单元四青贮饲料的加工利用
2.加糖类青贮
为了给乳酸菌的繁殖提供能量,常在青贮作物特别是豆科作物原料中加入一些富含糖类的材料,以便更有利于乳酸发酵,一般经济可行的是糖蜜。糖蜜添加量般为青贮作物的4%~5%。单元四青贮饲料的加工利用
3.加甲酸青贮
青贮时添加一定量的甲酸,使青贮原料pH迅速下降至3.0~3.5。
一是抑制蛋白质分解酶活性和腐生菌、霉菌等活动。
二是提高青贮效果,减少蛋白质损耗。
对豆科牧草及含水量高达80%~85%的青绿饲料取得效果理想。
甲酸用量:每吨青贮原料纯甲酸2.4~2.8kg,在装窖时均匀喷。单元四青贮饲料的加工利用
4.加乳酸菌青贮
添加乳酸菌培养物制成的发酵促进剂
由乳酸菌和酵母菌培养制成的混合发酵促进剂,
促进乳酸菌的繁殖,抑制有害微生物,提高青贮品质。
菌种--应选择盛产乳酸而不产生乙酸和乙酸的同质型乳酸杆菌或球菌作为发酵促进剂。
用量一般为每吨青贮原料中添加乳酸菌培养物0.5L或乳酸菌制剂450g单元四青贮饲料的加工利用
5.加酶制剂青贮
青贮时添加淀粉酶、糊精酶、纤维素酶、半纤维素酶等酶制剂,可使原料中部分多糖水解成单糖,有利于乳酸发酵,从而提高青贮品质。
用量:一般为按青贮原料质量的0.01%~0.25%添加酶制剂。
6.加尿素青贮
在青贮原料内添加尿素,能够提高青贮饲料非蛋白氮的含量,为微生物蛋白的合成提供氮源,添加量一般为青贮原料鲜重的0.5%。单元四青贮饲料的加工利用
7.加矿物质青贮
提高青贮饲料中矿物质含量,通常有碳酸钙、石灰石、磷酸钙、碳酸镁等,还可使青贮发酵持续、酸生成量
您可能关注的文档
- 青岛版一年级下册数学九我换牙了——统计课件(共20张PPT).pptx
- 青岛版一年级下册数学六小小存钱罐——人民币的认识(课件)(共22张PPT).pptx
- 青绿饲料课件(共19张PPT)《畜禽营养与饲料》(高教版第二版).pptx
- 青蛙卖泥塘课件(共32张PPT).pptx
- 青贮饲料课件(共61张PPT)《牛羊生产》.pptx
- 青贮饲料制作课件(共48张PPT)《牛羊生产》.pptx
- 情绪的管理课件(17张PPT).pptx
- 情绪的管理课件(25张PPT).pptx
- 2024年中国聚丙烯沙袋市场调查研究报告.docx
- 2024年中国铁基异型结构件市场调查研究报告.docx
- 2024年中国直控按钮市场调查研究报告.docx
- 2024年中国防空警报设备管理软件市场调查研究报告.docx
- 2010-2023历年福建普通高等学校招生全国统一考试英语试卷.docx
- 2010-2023历年福建宁德市五校联合体高一上期期中历史试卷(带解析).docx
- 2010-2023历年福建南安一中高一上学期期中考试物理试卷(带解析).docx
- 2010-2023历年福建南安潘集区部分学校初二下学期第四次联考英语卷(带解析).docx
- 2010-2023历年初中毕业升学考试(山东烟台卷)生物(带解析).docx
- 2010-2023历年初中毕业升学考试(广东揭阳卷)化学(带解析).docx
- 2024年中国电子浸水天平市场调查研究报告.docx
- 2024年中国填充乳胶漆市场调查研究报告.docx
文档评论(0)