能量在动物体内的转化课件(共22张PPT)《畜禽营养与饲料》.pptx

模块一动物营养与供应

单元一动物对物质和能量的需要

知识目标：1.掌握饲料养分组成和能量在动物体内转化

重点难点：1.饲料养分组成和能量在动物体内转化

素质目标：1.让学生们树立起尊重自然、保护动物的意识。单元一动物对物质和能量的需要

第一节饲料的养分组成第二节动物对饲料的消化与吸收第三节能量在动物体内的转化概述

第三节能量在动物体内的转化

（一）能量的来源能量来源于饲料中三大有机物：碳水化合物、脂肪、蛋白质。主要来源是碳水化合物单胃动物能量主要来源是淀粉、寡糖???反刍动物能量主要来源是粗纤维、淀粉

能量的衡量单位?焦耳（J）千焦（KJ）兆焦（MJ）?卡（cal）千卡（Kcal）兆卡（Mcal）1cal=4.184J

（二）能量在体内的转化?饲料中三种有机物在动物体内的代谢过程伴随着能量的转化过程。实质上，两者是动物体新陈代谢同一过程的两种不同表现形式。

（二）能量在体内的转化.总能消化能代谢能净能热尿气能体能粪能增维持净能生产净能耗图1－3能量在动物体内的转化过程

（1）总能(GE)?概念：饲料中有机物充分燃烧或完全氧化所释放出的能量总和。?测定：氧弹测热计

（2）消化能（DE）指饲料可消化营养物质中含的能量。动物采食饲料后，未被消化吸收的营养物质等由粪便排出体外，粪便中所含有的能量为粪能（FE）。?DE=GE-FE式中，ADE为饲料表观消化能；GE为进食饲料总能；FE为粪便中所含有的能量。

（3）代谢能(ME)?代谢能:饲料中可利用营养物质中所含的能量称为代谢能。它表示饲料中真正参与动物体内代谢的能量，故又称为生理有效能。?饲料中被吸收的营养物质，在利用过程中有两部分能量损失：一是尿能，二是胃肠甲烷气体能。

4.净能（NE)?净能：是饲料总能中用于维持动物生命活动和生产产品的能量,即饲料的代谢能扣去饲料在体内的热增耗（HI）后剩余的那部分能量。?NE=GE–DE–UE–AE–HI=ME–HI热增耗是指绝食动物在采食饲料后短时间内，体内产热高于绝食代谢产热的那部分热能。

4.净能（NE)?净能据其用途又分维持净能（NEm）和生产净能（NEp）。?不同生产用途时生产净能的表现形式不同，如泌乳动物的产乳净能（NEL）、生长动物的增重净能（NEG）等

小结?由上可见，动物采食饲料能量后，经消化、吸收、代谢及合成等过程，大部分能量（70%-80%）以各种形式（粪能、尿能、气体能、体增热、维持净能）损失掉，仅有少部分能量转化为不同形式的产品净能（NEp）供人类使用。?评定饲料的营养价值或估计动物的能量需要，用NEp准确性是最高的。

2.能量转化规律的实践意义（1）饲料能量利用效率:投入的能量与产?出能量的比率关系。产品能值食入饲料总能饲料能量利用效率(%)=?*100%

总效率和净效率?能量的利用率常用总效率和净效率两种指标表示：总效率是指产品中所含的能量与进食饲料的有?效能（消化能或代谢能）之比。净效率是指喂给动物的能量水平高于维持需要?时，产出的产品能值与进食有效能扣除用于维持需要的有效能值之比。

总效率或净效率受动物种类、日粮性质、能量水平、环境温度、饲喂技术等多种因素的影响。有效能占饲料总能的比例愈高，维持需要所占的比例愈小，则效率越高。产品能值进食有效能值(包括维持能量)总效率(%)=*100%产品能值净效率(%)=*100%进食有效能值+用于维持需要有效能值

（2）动物的能量评定体系我国?猪——DE?禽——ME?反刍动物——NE?奶牛——NND或DCEU(奶牛能量单位)：1kg含脂4％的标准乳能量或3138kJ产奶净能为一个NND。

（3）提高饲料能量利用率的营养学措施?减少能量转化损失?满足动物需要?减少维持需要

小结?动植物体都是由六种营养物质组成，但又有许多不同之处。?动物通过对饲料的消化吸收，把饲料中营养物质转变为自身的营养物质。不同种类的动物、饲料的消化率不同。?动物的能量来源是蛋白质、脂肪和碳水化合物三类有机物质，能量代谢蕴涵于物质代谢之中。

思考与讨论?几个概念：粗蛋白质、粗灰分、粗脂肪、消化能、代谢能、净能、消化率？?动物需要的六种营养物质？?比较植物性饲料与动物体组成？?能量在动物体内的转化过程？