20××年×××疾病预防控制中心 食品安全风险监测工作计划.pdf

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20××年×××疾病预防控制中心

食品安全风险监测工作计划

20××年×××食品安全风险监测、食源性疾病监测工

作以贯彻落实《食品安全法》等相关法律法规为目标，紧紧

围绕省、市、区食品安全风险监测及食源性疾病监测工作重

点，认真完成全年监测任务，突出食源性疾病监测网络信息

报送工作，加强人才队伍建设，不断提升食品安全风险监测、

食源性疾病监测工作能力。

一、总体任务与工作目标

（一）按时完成食品安全风险监测、食源性疾病监测工

作，两项工作任务完成率达到100%。

（二）进一步健全食品安全事故流行病学调查与突发中

毒事件卫生应急工作机制，提升应急调查处理能力。

（三）规范医疗机构食源性疾病报告程序，全力提高网

报率。

（四）加强营养宣传教育工作，提高人群营养膳食知识

知晓率。

二、重点工作及主要措施

（一）食品安全工作

按照《20××年××省食品安全风险监测工作实施方

案》、《20××年××市食品安全风险监测工作实施方案》

的要求，细化工作任务，明确工作职责、工作流程及报告机

制，加强质量控制，确保高质量地完成监测任务。

1、食源性疾病监测

（1）食源性疾病监测：各级医疗机构严格按照《××

市食源性疾病监测工作手册》的要求进行食源性疾病监测和

报告，并完善监测体系，细化职责分工，制定工作方案、工

作制度，并按时通过国家网络直报系统（食源性疾病监测报

告系统）报告病例信息，全年网络报告率应尽量提升至100%。

每月5日前，其所在的辖区疾控中心要分别完成前一个月监

测个案的病例信息上报审核和实验室检测结果网络报告工

作。

（2）监测网络：在区卫生计生委的统一领导下，继续

加强食源性疾病监测网络报告质量控制工作，进一步提高食

源性疾病监测网报率。

2、食源性疾病暴发事件调查处置工作

按照相关法律和规范的要求，完善本级食品安全工作领

导小组的职能，加强人才培养，加大应急物资和技术力量的

储备，加强独立开展事件的调查与常见致病因子的检测能力。

依照《××市食源性疾病监测工作手册》的要求，各司其职，

切实落实属地管理责任制。加强事件监测和报告，每日汇总

分析辖区内监测信息，一旦发现或接到发病人数在2人及以

上或死亡1人及以上的疑似食源性疾病暴发事件报告时，应

当依据《食品安全法》及相关规定，及时启动流行病学调查

程序，将初始、进程、结案报告在第一时间向市疾控中心、

同级卫生计生行政部门和食品药品监督管理部门报告，事件

发生地所在辖区疾控中心应在完成初步调查24小时内、调

查完毕一周内，通过“食源性疾病暴发监测系统”报送调查

情况。

3、食品营养宣传工作

积极开展营养健康宣传工作，尤其是要结合5月份的营

养宣传周和5月20日的学生营养宣传日，充分利用电视、

广播、报纸等多种行之有效的宣传方式在全市开展膳食营养

方面的宣传教育活动。

（二）质量控制

根据所承担食品安全风险监测和食源性疾病监测工作

的内容纳入本机构的质量管理体系。按照本机构质量手册要

求，规范食品安全风险监测和食源性疾病监测样品采集、保

管、委派、检测、检测后样品处置、数据上报与审核等整体

监测工作。承担食品安全风险监测样品采集的机构，实验室

人员应参与采样工作，并按照实验室检测的相关要求保证样

品质量。按照上级部门的要求每年定期参加实验室质量控制

工作，包括上级疾控机构组织的实验室间比对工作、实验室

能力验证工作，同时积极开展实验室内部质量控制工作。

（三）技术培训

按照年度工作安排，从食品安全风险监测、食源性疾病

监测等方面，针对实际情况开展培训。在接受市疾控中心培

训后，按照培训内容的涉及到的机构开展辖区内再培训，并

于培训后1周内上报培训总结。各级各类医疗机构在接受疾

控机构食品安全风险监测培训后要开展机构内部培训，提高

相关科室与人员责任意识和工作能力。

（四）指导与督导

根据《××市食源性疾病监测工作指导意见》、《××市

医疗机构食源性疾病监测工作规范》和本年度食品安全风险

监测、食源性疾病监测工作方案，指导辖区内医疗卫生机构

完善监测体系，开展疾病监测和事件监测，规范开展信息网

络报告和按时完成监测任务。