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厨房原材料供给合同
需方:〔以下简称甲方〕供方:〔以下简称乙方〕
经甲乙双方友好协商,本着公平互利的,甲方同意由乙方负责咸阳地热城餐饮部厨房全部原材料的供给,为明确双方的权利与义务,特订立以下合同.
一、合同标的:乙方供给原材料品种为甲方餐饮部厨房所使用的全部菜品,包括各类蔬菜、水果、调料、米、面、油等,具体名称及数量以甲方的订货单或通知为准.
二、供货价格:由乙方向甲方供给原材料供给价目表一份,甲方每周安排质检人员对市场进展调查后协商具体供给价格,供给过程中随时令变化如需调整,由双方共同协商确定.在此期间,假设乙方供给的菜品价位高于市场同等价位的8%--
10%,甲方有权终止合同,并处于3000——5000元罚款.三、合同期限:20XX年月日至20XX年月日,合同期限
为一年.
四、产品质量:乙方所供给的菜品应符合?中华人民共和国食品质量法?、?食品卫生法?及国家、地方等有关法律法规,保证干净干净、颖卫生,须包装的品种应包装完好,并对其实行质量三包.并依法供给产品三证,严禁供应腐烂霉变或过期原料.
五、供货方式:甲方厨师每日晚20:00时前以订货单或方式通知乙方第二日
所需原材料,乙方应准时组织货源并在最晚不超过早9:30将原材料送
至甲方餐饮部菜房,由甲方库管员、餐饮部经理、后厨收菜员共同对原材料品种、数量、质量验收后出具验收单并签字确认.数量、品种等如需调整,
乙方应乐观协作,全部运输费用由乙方自行承担.〔附原材的验收标准〕
六、结算方式:乙方依据甲方开具的正式验收单据每十日与甲方财务核对结
算一次,乙方应向甲方供给等额正式税务发票,甲方以转账方式最短在核对完毕后五日内支付乙方前期全部货款.如有困难,甲方应提前通知乙方并征得乙方同意.否那么甲方应承担因此给乙方所造成的全部损失,并支付相应的滞纳金.
七、担保方式:合同签订后,由乙方向甲方缴纳现金叁仟元整〔3000.00〕作为保证金,合同期满由甲方如数退还乙方.
八、违约责任:合同签订后,甲乙双方应严格依照合同条款履行.如有违约,依据国家相关法律法规执行.
九、法律责任:乙方供给的原材料如消灭质量问题,乙方应无条件退货或换货,并
赔偿因此给甲方造成的一切经济损失,并承担相应的法律责任.
十、其它条款:合同签订后,任何一方不得以任何理由单方解除合同,如确
有需要,应至少提前一个月通知对方,否那么应承担因此给对方造成的全部损失.
合同未尽事宜,双方协商解决.
本合同一式叁份,甲乙双方各执壹份,双方签字盖章后生效.甲方〔盖章〕:乙方〔盖章〕:
代表人:代表人:
年月日年月曰
主要原材的验收标准
原材
原材
单
标准及标准
料品 位名
蔬菜
类
葱土、泥摘除,切头,葱叶只留五厘
斤
大葱 米
茄子 斤必需是香蕉加,长度不低于20厘米青菜 斤出去坏叶,菜把疙瘩3.5厘米左右
不带黄叶、杂草、泥,保证、鲜、
斤
香菜 嫩、
菠菜 不带黄叶、杂草、泥、土、要绿
韭菜 斤不带黄叶、杂草、泥,土、保持绿斤不带泥、根、保持主菜
通菜 斤除掉杂草、黄叶、要绿、切根
西生 包心、切除根,不带干,黄叶、要斤
菜 鲜
大叶、不带吧,不带干、黄叶、要
斤
生菜
鲜、嫩
韭黄
斤除掉坏叶
要干净,根本干净
绿尖
斤
保持干净,长度不低于
椒
无坏椒
10厘米
青椒 斤无坏椒,要颖
芹菜 斤不带黄干叶、泥、土、保持青嫩
葱头 斤无千叶、最小不能低于3个斤大蒜 斤瓣要大,瓜皮净蒜
生姜 斤瓣要大,瓜皮老姜
土豆 要光,无坏疤,直径不低于6厘米银芽 斤无坏芽,不带根
豆腐 斤色亮,板簿、鲜、嫩
斤
白 /、带根、无坏叶西红
斤
柿 色红、颖、无坏疤
红罗
斤
卜 切掉菜头、不带泥白罗
斤
卜 切掉菜头、不带泥
何二
斤
豆 干净、青嫩
黄瓜 斤青、嫩、硬、长度不低于25厘米
长度不低于30厘米,直径不低于7
斤
青笋 厘米,除叶鲜肉
类
猪心 斤把子切除,见红肉
猪蹄 斤前蹄,/、带毛,净蹄子
猪耳 斤割掉肥肉,只留净耳猪肚 斤不带油,留精肚
猪肝 斤割掉苦胆,把子,留净肝
肠 斤一律除油,长度不能超过0.6米猪生
肠 斤保持净肠,要颖猪肉 斤符合肉类检查标准
五花 四方正一块,厚薄5-6公分,四边要
肉 斤间瘦肉前腿
肉 斤去骨,去皮,肥瘦不得超过五分之二后腿 去骨、去皮,肥瘦有厨师定,不得超
肉 斤过五分之一精肉
排 斤骨条根本一样,/、带龙骨,由厨师定净肘 白毛猪肘子,切后长度不能超过12
子 斤公分
大油 斤是猪板油,不要花油
鸡肉类
活鸡 斤符合肉类检查标准
鸡翅 斤 律干冻,不干冰、要颖
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