厨房消防安全责任书责任书.docx

厨房消防安全责任书

厨房作为家庭和餐饮行业的必备场所,消防安全不容无视。年伊始,频频发生的厨房火灾,为民众敲响安全警钟。下面我为大家了厨房消防安全，期望能给你带来帮助。

厨房消防安全责任书篇一：

厨房消防安全责任书

为落实酒店对厨房的消防安全大事，我们要落实好安全第一，预防为主方针，切实加强饭店的消防安全工作，避开各类火灾事故的发生，确保企业经营的正常运行，明确厨师消防安全责任到位。

厨师应认真学习把握好液化石油气(柴油)的理化性能和应急事故的处理方法。

二、在使用液化石油气(柴油)前应检查各管道、灶其阀门是不是漏气，确保安全牢靠可以使用。

三、炼油、炸制食品时应随时留意油温，不得离开岗位，以防油温太高引发火灾，油烟机的火苗起火。

四、面点房、烧烤食品应掌握好烤具箱温度和烧烤时间，以避开温度时间太长引发火灾。

五、厨房内部的电器、插座等设施由工程部电工负责安装，厨师不得任凭接拉电线。

六、放工前必需认真检查煤气瓶(柴油)阀门是不是封闭，微锅炉、烤箱是不是断电，确认无误后，切断电源方可离开。

以上六条厨师消防安全责任条款认真请落实到厨房的各个工作岗位，常常检查。

厨房消防安全责任书篇二：

厨房消防安全责任书

依据消防安全的需要，为确保中和堂四楼会所、员工饭堂人员、资产的安全，杜绝火险和消防隐患，确保周边营运工作正常运作，贯彻落实“谁主管、谁负责”的原则，特制定以下消防安全责任书：

厨房主管应加大对厨房员工的消防安全教育，定期或不定期地

对其进展培训，并制定相应的消防安全治理制度。

对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门必需定期检查，防止泄漏。如觉察燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，准时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

厨房中的气瓶应集中在一起治理，距灯具等明火或高温外表要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。

油炸食品时，锅里的油不应当超过油锅的三分之二，并留意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应承受温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等简洁污染处应每天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。

厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻留意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。

厨房内使用的各种炊具应严格按规定进展操作，严防事故的发生。

厨房内应配备一些湿棉被和石棉毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应当配置肯定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备急时所需。

工作完毕后，操作人员应准时关闭全部的燃气燃油阀门，切断气源、火源、电源前方可离开。

10、国家所规定的有关防火责任人所应有的权利、义务和相应的法律责任。

11、为保证本责任书的有效执行，对觉察有违反上述条款造成火灾或存在火险隐患等状况，消防主管部门有权追究其责任人按消防法予以处理或惩罚。

12、本责任书从XXX年5月1日起至XXX年5月1日止有效，如中途更换责任人则另行签订消防安全责任书，更换责任人未重签订责任书的，其前任部门责任人担当责任人的责任。

责任人：

中和堂行政部XXX年5月1日

厨房消防安全责任书篇三：

为加强和标准公司各食堂消防安全治理，保障食堂、公司财产及职工的生命安全，有效的预防火灾，排解火灾隐患，结合国家法律法规和实际状况，制定本责任书，并由日照钢铁保卫部(以下简称甲方)实行相应的措施实施监视、指导，公司食堂的主要负责人 (以下简称乙方)为食堂的消防安全第一责任人，对食堂的消防安全工作全面负责。

一、乙方必需生疏以及遵守执行如下规定：

1、严格执行国家公布的有关消防防火法律、法规及其他防火安全治理部门提出的防火安全治理规定或要求。

2、建立和完善防火检查安全措施，配置足够的消防设施，加强员工消防意识，准时消退火险隐患。

3、严禁擅自装饰装修转变食堂，装饰装修须书面申请，并提交装饰装修材料及电气线路及配件合格证明文件给甲方审批，经核准前方能施工，其装饰装修转变必需符合国家标准或行业标准的相关要求。

4、严禁私拉乱接电线，严禁擅自改装线路、拆卸食堂内配置的漏电保护开关及断路器，确要改动，报甲方由专业人员统一改装。

5、如须在食堂范围内使用电焊气割设备及明火作业，必需征得甲方同意，各项防护措施落实到位，并有甲方的工作人员在场监视方可使用。

6、食堂排油烟机及电气线路、燃气灶具存在油污，每月全面、彻底清理两次，甲方将在每月16日、30日进展检查。

7、食堂燃气房内制止存放可燃易燃物等其他杂物，做好通风，并悬挂或设置醒目警示标示。食堂内可燃易燃物，应每天清理。

8、食堂内炉灶四周制止存放任何可燃易燃物，炉灶等发热灶具如靠近易燃