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初中语文说明文阅读专题训练答题技巧及练习题(含答案)
一、中考语文说明文阅读专题训练
1.阅读下文,回答问题。
被误解的食品添加剂
①说到食品添加剂,估计很多人会敬而远之,一些人对食品添加剂还存有根深蒂固的误
解。那么,我们对食品添加剂必须退避三舍吗?
②事实上,食品添加剂只是众多添加剂中的一种。添加剂还包括:饲料添加剂、药品添
加剂、塑料添加剂、涂料添加剂、油墨添加剂、汽油添加剂等。三聚氰胺是添加剂,但它
是水泥添加剂,在水泥里面作为高效减水剂;也是塑料添加剂,在塑料里面作为阻燃剂;
还可以作为涂料添加剂,在涂料里面作为甲醛吸收剂。但是,三聚氰胺不是食品添加剂。
苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、吊白块在食品中都是非法添加物。所以,正确认识食品添加
剂,严厉打击食品非法添加行为,对维护食品安全是非常重要的。
③也许有人会好奇,为何一定要使用食品添加剂呢?其实,对于现代生活来说,食品添
加剂不但重要而且必要。因为,如果没有它们,我们的生活反倒会更加危险。
④目前全世界范围内,因食用致病微生物污染的食品引发疾病,是食品安全头号问题,
所以如果不使用防腐剂和保鲜剂等食品添加剂的话,肉制品、烘烤食品、方便食品、水
果,甚至酱油和醋等食物或调味品就很容易被致病微生物污染,从而危害人体健康。而那
些号称不添加防腐剂的食品,事实上更容易在开封后受到污染和变质,且无污染和无添加
往往是商家为了迎合消费者心理而造出的噱头而已。
⑤有些人不喜欢使用食品添加剂的食物往往是带有一种传统的情结。但食品添加剂并非
现代食品工业的产物,而是和人类文明历史一样的悠久。如油、盐、酱、醋以及点豆腐用
的卤水,炸油条用的明矾和小苏打,都是食品添加剂,食品添加剂早就已经成为我们饮食
中不可或缺的一部分。
⑥食品添加剂作为现代食品工业的重要组成部分,按规定使用对人体是无害的,且可以
改善食品的品质和色、香、味,以及防腐、保鲜。正是因为有了食品添加剂的发展,才有
大量的方便食品供应,才给人们的生活带来极大的便利。
⑦我国古代的哲人就告诉过我们“过犹不及”“适可而止”,如果拿食品添加剂当饭吃,那
肯定也是不行的。所有的食品安全都涉及量的问题,这也是我们国家对食品添加剂的使用
标准严格限定的原因。
⑧那么,也许有的人会说,每种食品添加剂虽然都在标准内,但是一天吃那么多食物,
加在一起摄入的量还安全吗?答案是安全的,《GB2760—2014》中规定了食品添加剂在各
种食品中的最大使用量,其目的是确保一天吃多种食品时,其食品添加剂的摄入量不超过
每日允许摄入量(ADI)。而这个ADI值是经过国家卫生部门评估而来的,也就是在确保不
产生健康风险的情况下,以体重为基础的人体每日可能摄入的食品添加剂量。所以即使一
天吃很多种食品,也不会造成摄入的食品添加剂过量。
⑨最后,需要注意的是会对特殊人群造成不利影响的食品添加剂。如甜味剂阿斯巴甜,
在《GB2760—2014》中规定添加阿斯巴甜的食品应标明:“阿斯巴甜(含苯丙氨酸)”。此
外,像二氧化硫、硫磺、亚硫酸盐等含硫食物在婴幼儿食品中禁止使用,在可以添加的食
品中也有严格的最大使用量和残留量的规定,以避免对人类健康产生危害。
⑩因此,食品添加剂并不是洪水猛兽,它已经为非法添加物背了太多的黑锅了。我们需
要科学地认识它,理性地对待它。食品添加剂本身就是我们生活的一部分,我们躲不开也
无需躲开。我们应该用科学的方法去打开食品添加剂的潘多拉魔盒,用好的一面去造福人
类,并通过标准防止危害的一面出现。
(1)下列表述准确的一项是()
A.本文是一篇事物说明文,说明对象是食品添加剂“”。
B.本文运用时间说明顺序,先说食品添加剂的安全性,再说添加食品添加剂的益处,最后
写食品添加剂的特殊性。
C.第④段的划线词“目前”是对时间的限制,不排除以后会有其他的情况,体现了说明文语
言的准确性。
D.第③段画线句子是反问句,有加强语气的作用,突出人们好奇的程度。
(2)下列表述不准确的是()
A.添加剂种类繁多,食品添加剂是其中的一种。
B.防腐剂、保鲜剂、小苏打、苏丹红都是食品添加剂,适当的添加在食物中是必要的。
C.担心每天吃大量的食物造成食品添加剂摄入过量是没有科学依据的。
D.食品添加剂早已渗透在人们日常生活之中,想完全拒绝它是不切合实际的。
(3)对下列说明方法的判断,正确的一项是()
A.添加剂还包括:饲料添加剂、
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