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2024年中国中式养生水行业
发展趋势洞察报告
前瞻产业研究院出品
01中式养生水市场概述
02中式养生水市场格局
03中式养生水消费洞察
04中式养生水前景趋势
CONTENTS
目录
1.1中式养生水发展基础
1.2中式养生水概念界定1.3中式养生水产品布局1.4中式养生水市场规模
中式养生水市场概述
Marketoverview
中式养生水发展市场基础:无糖饮料兴起为健康饮品打下基础
近年来,在减糖政策推动及消费者健康意识不断提升的背景下,饮料行业向更加健康方向的发展:零添加、低糖,甚至无糖等已
经成为消费者日常消费的重要关注因素,推动无糖饮料市场快速发展。2018-2023年,中国无糖饮料市场规模年复合增速达21.7%,成为软饮料行业新增长点。
国家推行《关于促进中医药传承创新发展的意见》《“十四五”中医药发展规划的通知》等医药政策,促进消费者对传统中医理念的认知度和接受度的提升,饮料行业也从零添加、减糖等“减法”思维向促健康、助养生等“加法”思维转变,逐步涌现出一批基于“药食同源”等中医理念、主打中式养生的饮料产品。
2019-2023年中国无糖饮料和软饮料市场规模复合增速对比
(单位:%)
21.2%
2019-2023年中国无糖饮料市场规模(单位:亿元)
173.4
无糖茶饮料
资料来源:前瞻产业院研究院整理
200
180
160
140
120
100
80
60
40
20
0
20192020202120222023
1.9%
食材
功能
主治
红豆
利水消肿,解毒排脓
用于水肿胀满,脚气浮肿,黄疸尿赤,风湿热痹,痈肿疮毒,肠痈腹痛
薏米
利水渗湿,健脾止泻,除痹,排脓,解毒散结
用于水肿,脚气,小便不利,脾虚泄泻,湿痹拘挛,肺痈,肠痈,赘疣,癌肿
枸杞
滋补肝肾,益精明目
用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,阳萎遗精,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明
红枣
补中益气,养血安神
用于脾虚食少,乏力便溏,妇人脏躁
绿豆
清热解毒,消暑利湿,利水消肿
用于热毒疮疡,麻疹丹毒,暑热烦渴,水肿
陈皮
理气健脾,燥湿化痰
用于脘腹胀满,食少吐泻,咳嗽痰多
大麦
生干生寒,降低过盛胆液质、血液质,消炎退肿,清热止渴,清血除脂,通利肠气,清胆止泻,润肤生辉
用于湿热性或血液质性疾病,胸膜炎,乳腺炎,腮腺炎,肺结核,口渴心烦,腹泻,肤色粗糙,暗疮肿痛
菊花
散风清热,平肝明目,清热解毒
用于风热感冒,头痛眩晕,目赤肿痛,眼目昏花,疮痈肿毒
中式养生水发展文化基础:我国药食同源历史源远流长
中国自古以来就有“药食同源”的理念,古时的《黄帝内经》到《本草纲目》,历代专家对食物的药用价值进行了深入研究,形成了独特的理论体系和实践方法,现代的《中华人民共和国药典》及各地中药饮片标准也对“既是食品又是中药材”的物质进行了列举。其中,红豆、薏米、枸杞、红枣、绿豆等传统食物不仅是日常食材,还具备利水消肿、解毒排脓、补中益气、清热解毒等众多功能,是我国传统养生食补的重要食材。
重点“药食同源”食材对应功能及主治
资料来源:《中华人民共和国药典》;《江西省药品监督管理局中药饮片标准》;《新疆维吾尔自治区中药维吾尔药饮片炮制规范》前瞻产业研究院整理
中式养生水概念界定
中式养生水是指遵循中式养生理念,以中华传统食疗文化为基础,采用红豆、薏米、枸杞、红枣、绿豆等既是传统食物,又具备一定药用价值的食药物质(药食同源),通过煮制、萃取等工艺制成的,主打传统养生概念的即饮植物饮料。目前该赛道常见产品包括红豆薏米水、枸杞红枣水、绿豆水等。
中式养生水及无糖饮料基本为无糖或低糖产品,但中式养生水的定位更注重传统养生,营养价值相对更高,因此中式养生水对无糖饮料有较高的替代性。
中式养生水主料分析中式养生水及无糖饮料对比
维度
中式养生水
无糖饮料
含糖
基本不含添加糖,极少部分产品含少量糖
不含添加糖
饮用方式
即饮
即饮
重要成分
传统食材
木糖醇、赤藓糖醇等甜味剂
制作工艺
煮制、萃取等传统工艺
不同类产品工艺差别较大,注重甜味剂的添加和饮料的调配
产品定位
传统养生
控制糖分
营养价值
具有
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