白酒酿造工艺流程.docx

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物流与供给链治理

课程作业

题 目: 白酒酿造工艺流程争论年 级: 2023级

专 业: 治理科学与工程任课教师: 吕周洋

组 员:吴蓉肖笑颖王婷王忠会徐继尧徐永

2023年6月27日

白酒的酿造工艺流程

科学饮用白酒,有益身体安康。由于白酒中含有乙醇,少量饮用后能刺激食欲,促进消化液的分泌和血液循环,使人精神兴奋。

白酒分类概述

中国白酒产品种类繁多。按酒的香型可将白酒划分为5种香型,又称5种风格。

酱香型:以高粱、小麦为原料,经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制

成,具有酱香特点的蒸馏酒。承受高温制曲,二次投料,积存发酵的生产工艺,一般一年为一个生产周期。

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