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生物八年级〔下册〕学问点
第八单元 生物技术
第20章 日常生活中的生物技术第一节 源远流长的发酵技术
1、发酵现象：果酒暴露在空气中会变酸，水果放置久了会有酒味，这种现象称为发酵现象。
2、直到近代人们才生疏到发酵现象是由微生物引起的。
3、发酵技术：是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段掌握发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。
4、酿制酒酿
酒酿是酵母菌发酵的产物，水果放置久了会有酒味是酵母菌发酵的结果，果酒放置在空气中会变酸是醋酸菌发酵的结果。
在酿制酒酿的过程中，可用冷开水冲洗蒸熟的糯米，各种器具在使用前必需认真清洗，这些是为了防止杂菌的污染。
酿制酒酿的适
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