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厨房设备使用治理规定
为了标准餐厅厨房全部设备、设备、器具的使用,推行文明操作,提升工作人员的安全意识,保证工作人员的人身安全,特制定厨房设备、设备的标准标准操作与治理。本着谁使用,谁治理,谁保护的原则,公共设备有由指定的人员治理,望厨房职工人人遵守,特拟订以下规定:
一、厨房设备、设备治理
〔一〕厨房设备如:蒸柜灶等公用设备均由专人治理使用;
〔二〕厨房其余设备谁使用,谁治理,并把握自已所用设备的正确使用方法;
〔三〕按期对自已使用的设备进展保护、养护,保证设备的正常使用;
〔四〕走开厨房要对全部设备及电源进展检查,保证十拿九稳,方可走开厨房,并锁好
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